Galateo 
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Zuppa
Minestra in brodo che può avere diverse composizioni, si serve una sola volta
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Vongole - cozze
Molluschi marini non si servono nei pranzi formali
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Uova
In via generale per mangiare le uova non si utilizza il coltello
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Uccellagione
Uccelletti e piccioni, nei pranzi formali, non hanno accesso, salvati dall'impossibilità di scarnirli con coltello e forchetta.
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Tramezzino
Detto anche sandwich, il nome italiano si deve al poeta Gabriele D’Annunzio
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Torta
La torta deve precedere eventuali pasticcini. Si accompagna a spumanti dolci e amabili
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Toast
Vocabolo dell’antica Roma, reimportato con etichetta inglese
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Stuzzichini
Il loro compito è di stimolare la secrezione gastrica. Non così gli stuzzichini “complessi”
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Selvaggina
Come il pollame si mancia con coltello e forchetta, ma prendendone i pezzi con le mani se non in situazioni caserecce.
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Sandwich
Prende il nome da un conte fanatico del gioco
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