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Ultimi interventi

• Tovagliolo, segnale per dar via al pranzo

  Il tovagliolo è spesso motivo di contrasto e di discussione su dove posizionarlo: a destra o a sinistra del piatto? E dove si mette al termine del pasto? Per Erasmo da Rotterdam “se ti vien dato un tovagliolo, devi poggiarlo sull’omero o sul braccio sinistro”. Era il 1530.

• Tovaglietta, sistema inglese

  Piccole tovaglie "personali", permettono di predisporre il servizio a tavola per una sola persona.

• Tovaglia; ciò che è lindo è anche bello

  Il colore varia con la moda e in considerazione degli avvenimenti da ricordare. Festosa o classica, ma sempre ben linda. Una parola, quest'ultima che ci viene dallo spagnolo con il significato di "bello". Concludendo: ciò che è lindo (pulito) è anche bello.

• Tazze da brodo, direttamente dalla tazza

  In tavola le tazze da brodo arrivano già con il loro contenuto: consommé o vellutina, disposte sull'apposito piattino. Il cucchiaio, appoggiato sul piattino, serve unicamente per mescolare o assaggiare il brodo. E lì ritorna. Si beve direttamente dalla tazza, tenendola con i due manici e senza alzare il mignolo.Si serve una sola volta.

• Tavola: il decalogo dei “non”

  Niente portacenere e stuzzicadenti. La distanza minima tra commensali. Tanti "non" per comportarsi bene.

• Stuzzicadenti drasticamente inesistenti

  Gli stuzzicadenti, ufficialmente non esistono. In pubblico non devono essere utilizzati durante il pasto, né dopo.

• Segnaposto opportuno, idea ginevrina

  Ill segnaposto si ritengono indispensabili quando gli ospiti a tavola sono in numero superiore a otto. Se gli invitati sono amici intimi è sufficiente indicare il solo nome. Per lo scrittore Melchiorre Gioia l’uso di questo bigliettino si direbbe un’idea ginevrina e risalirebbe al 1840 circa. Con molti “circa”.

• Salse per tutte le necessità

  Maionese su un lato del piatto, non sulle vivande; sugo direttamente sulla carne e limine direttamente sul pesce

• Sale e Pepe... la sventura di versare preziosità

  Sale e pepe non si chiedono alla padrona di casa

• Posti, sempre con alternanza uomo donna

  La disposizione a tavola è dettata dalla necessità di favorire i rapporti tra i commensali Coniugi sempredivisi. Posti d’onore alla destra dei padroni di casa.