Questo sito contribuisce alla audience di

La guida risponde

0 Vota

Crème brulée

Domanda

ciao! Sto cercando la ricetta della crème brulée, possibilmente quella originale, come la fanno in Francia... ho cercato in siti italiani ed ho trovato molte ricette diverse (per 6 persone c'è chi mette 4 tuorli d'uovo, chi 7 + 1 uovo intero, chi 10 tuorli, per non parlare della panna che varia da 200 ml ad 1 litro...non mi sembrano differenze da poco!!!). puoi aiutarmi? grazie!

Risposta

La molteplicità di versioni che hai trovato deriva dal fatto che l'origine della creme brulèe è contesa da Spagna, Inghilterra e Francia, per cui puoi immaginare la babele di interpretazioni di questa ricetta.

In attesa di una ricetta propriamente francese che ti prometto metterò in questi giorni sul mio spazio di supereva e ti invierò in separata sede in anteprima, ti consiglio questo sito dove ne danno una versione inglese classica: http://www.cremebrulee.com/, se hai problemi con l'inglese, cercalo attraverso il motore google che offre anche il servizio di traduzione (maccheronico, però si capisce ) di fianco al link del sito

ciao Stefano

ele*** - 18 anni e 4 mesi fa
Registrati per commentare