Il sito CulinarySchoolsU.com fornisce informazioni mirate a chi desidera iniziare una carriera nelle arti culinarie e dà un ampio ventaglio di notizie e articoli sulle scuole degli Stati Uniti e i vari corsi che queste offrono.
Informazioni che aiutano a prendere la decisione giusta, se si pensa di fare della ristorazione il proprio percorso lavorativo. Inoltre, c’è la possibilità, sempre tramite il sito, di ricevere chiarimenti e risposte direttamente dalla scuola scelta.

Grazie a questo sito, gli studenti possono conoscere i diversi percorsi di studio e le diverse opzioni di carriera, anche dopo il conseguimento del titolo di studio.

CulinarySchoolsu.com mantiene ciò che promette: nel suo database gli studenti possono trovare il programma preferito in base a una serie di fattori quali posizione, tipologia, livello.
Ciò significa che essi possono essere ottimamente informati prima di prendere la decisione più importante della loro vita.

——————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

A culinary career is what some students want to do.
So they might want to check out www.CulinarySchoolsU.Com. This site provides students with a great place to find the right information, served up just for them.

Targeted towards students who want to make a career in the Culinary Arts, the site features information and articles focused on the different schools and courses offered by these schools in that area from the culinary field. It’s full of relevant information and it delivers on what it promises. There is a lot of information available on this site which will help students make the right decision if they are looking to make cooking / catering their career path. The students also have the option of requesting more information about the program or degree from the college - right from the website itself!

Said site also offers a number of informative articles which provide an insider view of the different courses and programs that are available out there. These prospective students can also learn about the different career options and paths that are open to them while they study and also after they complete their degree program. This information is quite useful because the student can make an informed decision regarding his/her chosen career path. The student thus has the complete knowledge of what he/she can expect out of their chosen professional life. All of this eventually will help them to take a decision that is just right for them.

On the website www.CulinarySchoolsU.Com, students can search for the right culinary degrees or programs based on a number of factors such as location, degree and program type. The students can learn a lot more about these different programs through the article databases. This means that students can select from a variety of schools and programs, and learn more about these programs before they can take the most important decision of their lives.

——————————————————————————————-

If you liked this article and you want to be constantly updated,
please send a simple e-mail to letteraturagastronomica@supereva.it
and you will receive my free newsletter of GASTRONOMIC LITERATURE

Quando hai scoperto di avere una scrittrice dentro di te?
Quando alcuni studiosi e studiose, sia delle civiltà antiche sia delle moderne letterature, mi hanno chiesto di scrivere saggi su una serie di argomenti. Da allora, ho sempre più esercitato la pratica della scrittura, che è diventata via via un desiderio intenso – se non, piuttosto, una necessità.

”Ludi, ghiribizzi e varie golosità (Supernova) è stato concepito in seguito alla Mostra “Una Spina nel Piatto”.
Sì, in questo ameno libro ho avuto modo di sviluppare ulteriormente quanto, grazie all’invito di una autorevole archeologa – che dirige tra l’altro la missione italiana di scavi a Iasos di Caria, in Turchia – cioè Fede Berti, allora direttrice del Museo Archologico Nazionale di Ferrara, ho scritto sia per i pannelli della Mostra (e il relativo catalogo, uscito a Comacchio nel 2005) sia per una comunicazione, facente parte di una fortunata serie di incontri con specialisti vari, presso lo stesso Museo.

Spina era anche una città greca adagiata sulle coste adriatiche.
Una città importante, a triplice componente etnica e con ricchissime necropoli (Valle Trebba e Valle Pega), da cui, appunto, provengono molti dei corredi conservati al Museo ferrarese (non per caso conosciuto anche come “Museo di Spina”) ed esibiti nella Mostra in questione – il cui titolo contiene in realtà un giuoco di parole: “Una Spina nel piatto”, con la maiuscola, a designare, contemporaneamente, il sito e i meravigliosi piatti (specialmente per servire il pesce), rinvenuti intatti in gran numero: sul retro di uno di essi, proveniente da Valle Pega e databile alla seconda metà del V secolo a.C., appare graffito il termine pina (= pinax, ovvero tavola, asse, per lo più di legno). Come precisa Berti nel catalogo, tra i molti manufatti esposti particolamente corposo il gruppo di piatti attici da pesce – sia a figure rosse che a vernice nera – di buona se non ottima qualità, databili tutti nel primo ventennio del IV secolo a.C., ad eccezione di un esemplare più tardo, del 350-320 ca.

Scrivendo questo libro, cosa hai scoperto sui Greci che non avresti mai creduto possibile?
Tante vicende a mezzo tra fantasia e realtà, concernenti i rapporti tra animali e umani, tranquillamente accreditate dai Greci: del resto, non è un mistero, l’assoluta intramontabilità del mito nato e cresciuto in terra d’Ellade sta anche nel fatto che, per gli abitanti, esso ha sempre rivestito un sorprendente carattere di “verità”.

Parlando di Grecia antica, è inevitabile pensare alla guerra nel Peloponneso.
Sì. Per l’appunto, un conflitto lungo e sanguinoso, scoppiato come noto nel 431 a.C. e destinato a durare, pur con una breve tregua, per oltre 25 anni, fino a concludersi con la disfatta di Atene (decisive la rovinosa spedizione in Sicilia e la sconfitta di Egospotami) e l’imposizione di durissime condizioni di pace nel 404. Combattuto tra due potenti blocchi contrapposti – Atene e le città della Lega di Delo da una parte, Sparta con gli alleati della symmachia peloponnesiaca dall’altra – non a caso etichettato da Tucidide, in apertura delle sue Storie, come «il più grande sommovimento» per i Greci, una parte dei «barbari» e, in qualche modo, per la «maggior parte degli uomini» (1. 2) – la guerra del Peloponneso ha rappresentato l’inesorabile parabola discendente per la già gloriosa Atene e la fine dei suoi molti appetiti espansionistici, per il quali non è improprio parlare di imperialismo.

Com’era la vita quotidiana ai tempi di Pericle?
Al di là dei problemi relativi alla guerra, lasciando da parte gli “esclusi” – totalmente (gli schiavi) o parzialmente (i me- teci, le donne) – per limitare il discorso ai cittadini ateniesi (ovviamente, i privilegiati, ossia a dire i liberi maschi adulti, con entrambi i genitori ateniesi e di condizione agiata: una mino- ranza rispetto al totale degli abitanti del territorio) per lo più soddisfacente, considerata la partecipazione attiva alla vita economico-politica della città e l’estrema ricchezza dell’offerta culturale: basti pensare alle meraviglie di Fidia sull’Acropoli o agli spettacoli teatrali, a mio avviso insuperati nei secoli. Tutt’altro discorso va fatto sia per i cd. alleati della Lega delio-attica (pesantemente sfruttati e ormai ridotti a “sudditi”) sia per gli strati più bassi della popolazione di Atene e dintorni, che vivevano in una condizione certamente difficile, se non molto dura.

Il personaggio greco che ti è più simpatico.
Aspasia di Mileto, splendida e geniale etèra. Amatissima da Pericle – il quale per lei arriva a ripudiare la sposa legittima, a dispetto dei vincoli di parentela e della duplice maternità – a stare alle fonti la fascinosa Aspasia svolge un ruolo di primo piano nella vita culturale di Atene ed è apprezzata in particolare nella cerchia socratica, se è vero che Platone, nel Menesseno, finge che Socrate abbia appreso da lei l’eloquenza. Sul contrapposto versante, la troppo influente etèra viene attaccata dai poeti comici, anzi tutto da Aristofane, che non si perita a presentarla come prostituta, tenutaria di un bordello (Acarnesi 526-527), e per questo deve anche subire un processo, nell’ambito del quale tuttavia – racconta Plutarco nella Vita di Pericle – lo statista, assunta personalmente la difesa, perora la causa con tale passione da non peritarsi a piangere in pubblico, suscitando così la commozione generale e guadagnando l’assoluzione da parte dei giudici

E quello che butteresti dalla torre.
Efialte figlio di Euridemo, della Malide: infido personaggio che Erodoto – esplicitamente negando la corresponsabiltà di altri pur menzionati (Onete di Caristo figlio di Fanagora e Coridallo di Anticira) – indica come «colpevole» (7. 214) del tradimento dei trecento Spartiati (appositamente scelti da Leonida tra quanti avessero figli, affinché in caso di morte la famiglia non si estinguesse) rimasti nel 480 a.C., assieme agli scarsi contingenti di Focesi e Locresi, a presidiare le Termopili contro lo sterminato esercito dei Persiani invasori. Secondo lo storico di Alicarnasso, il re persiano Serse era incerto sulla strategia da seguire, ed Efialte, credendo di ottenere un ingente premio, gli rivelò l’esistenza di un sentiero attraverso i monti, causando così la rovina dei suoi connazionali attestati al passo. Uno dei tanti “traditori per 30 denari”, che da sempre infestano il mondo, in ogni epoca e a tutte le latitudini.

——————————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

30 g di pasta fresca all’uovo, 30 g di pasta fresca con spinaci, 60 g di burro dolce, 20 g di zenzero sbucciato, 8 code di gambero piuttosto grandi, 4 foglie di prezzemolo, sale.

 
Preparazione:

Con l’aiuto della sfogliatrice stendere la pasta agli spinaci e preparare, tagliando col coltello, 4 quadrati 15 x 15 cm.

Allo stesso modo stendere la pasta all’uovo e preparare 8 quadrati sottilissimi; al centro di 4 di questi ultimi collocare la foglia di prezzemolo e coprire con i precedenti 4 quadrati. Passare Il risultato ottenuto nella sfogliatrice e rifinire col coltello, in misura 15 x 15 cm, tenendo il prezzemolo al centro.

Dopo aver cotto, scottandole appena, le code di gambero, mettere lo zenzero tagliato in uno schiaccia aglio e pressarne il contenuto sino ad ottenere il succo che andrà ad aromatizzare, in aggiunta al sale e al burro messo a fondere sul fuoco.

Comporre il piatto partendo dalla sfoglia verde come base, poi sistemare le code di gambero al centro della stessa, coprendole con la sfoglia al prezzemolo e condendo con il burro aromatizzato allo zenzero.

A piacere, per acuire il sapore del piatto, porre qualche scaglia di zenzero sulle code di gambero

 
Da: Sapori letterari (Terra Ferma).

——————————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

 
La biblioteca si trova in Via Iqbal Masih, a Pioltello (Mi)
Tel. 02.9266164 - Email: pioltello@bibliomilanoest.it

——————————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

Pesci, dolciumi, specialità sotto sale, erbaggi, salsamenta, uova, fichi, eccetera, diedero origine, nella seconda metà del V secolo - periodo in cui Atene importava i più raffinati alimenti da svariate località - a una vera e propria letteratura gastronomico-culinaria a firma di Miteco, Eraclide, Glauco, Egesippo, Epeneto, Artemidoro, che hanno lasciato il loro appetitoso segno (ancorché purtroppo la loro produzione sia andata perduta) tanto quanto le commedie di Aristofane e Menandro, di Platone e Archestrato
Quest’ultimo, tra l’altro, lamentava che erano pochi gli uomini in grado di distinguere il cibo per natura pregevole da quello che vale poco, mentre in generale il concetto greco di ripartizione era il seguente: il pane nero per il povero, il pane bianco per il ricco.
Il classismo non è mai stato superato (ahinoi!, però speriamo che non lo sarà mai nemmeno il classicismo), ma è bizzarro pensare come oggi sia consigliato (a tutti: ricchi e poveri) di abbandonare le farine raffinate e consumare pane integrale.

Non manca il vino, in questa ghiotta discettazione di Letizia Lanza, croce e delizia del genere umano, eterno oggetto di amore e odio, di lode e dileggio, presente da protagonista nelle tradizioni del mondo antico.

——————————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

————————————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

E’ quello che accadde, nel corso della seconda guerra mondiale, ai nippo-americani e ai loro figli, i nisei: la seconda generazione, che parlavano solo americano e nemmeno conosce- vano la lingua dei loro genitori.

Dopo Pearl Harbour il Giappone divenne nemico dell’America e così, per con- seguenza, anche quei giapponesi che erano americani a tutti gli effetti, ma che vennero sfollati in campi di internamento per “il loro bene”.
Di questa cosa gli europei ignorano persino l’esistenza: è una pagina non ancora pubblicata della storia, cui Jamie Ford ha finalmente dato voce con il suo trascinante romanzo dal titolo Il gusto proibito dello zenzero (Garzanti).

La vicenda – un’alternanza tra ieri e oggi – si svolge a Seattle nel 1942 e nel 1986, e tutto ciò che c’è in mezzo è dolcissimo amore.
L’amore di Henry e Keiko, dodicenni, lui cinese e lei giapponese (cioè una nemica: la famiglia di Henry non potrebbe mai accettarla), conosciutisi alla scuola Rainer – una scuola per i bianchi – dove i genitori li hanno iscritti in quanto americani e dove, perché vincitori di borse di studio, dopo le lezioni sono impegnati a lavorare nella mensa scolastica.

Keiko ha gli zigomi delicati, la pelle liscia e priva di lentiggini (a differenza delle altre ragazze): al loro primo incontro, da dietro una pila di vassoi sporchi di barbabietola, Henry riesce a vedere il suo viso solo in parte; ma il profumo di gelsomino di lei impregna il cuore di lui.
Giorno dopo giorno, dopo aver servito anche l’ultimo ragazzino e lavato e riposto le vaschette, i vassoi e le padelle, Henry e Keiko dividono, anzi condividono, un fugace pranzo a base di frutta sciroppata.
Mentre le note di The Aley Cat Street li accompagnano per tutta la vita.
Nonostante tutto.

——————————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

Già da diverso tempo presente tra le infinite possibilità della comunicazione, il guerrilla marketing sta spopolando sempre di più soprattutto nelle metropoli italiane, grazie all’effetto sorpresa con cui raggiunge il pubblico.
Veloce, stravagante e potente permette di raggiungere migliaia di potenziali clienti colpendoli inconsciamente con la forza della creatività.

Congusto ha deciso di sfruttare queste potenzialità declinandole ed adattandole al mondo del food con tre differenti progetti: una nuova brochure realizzata ad hoc per l’operazione e distribuita da appassionati del gusto travestiti da chef con cappello e grambiule rigorosamente neri, la prima; una sorpresa divertente sulle macchine parcheggiate, door courtesy - pendenti pubblicitari, la seconda; e infine divertenti calamite a forma di cappello da chef saranno posizionate in punti strategici delle città, nelle metropolitane di Milano e nel centro di Catania.

Tre idee che stupiranno e divertiranno tutti gli amanti della buona cucina, incuriosendoli con una comunicazione accattivante dalla grafica curata ed elegante.
I voucher avranno anche un aspetto utile: presentandoli presso una delle sedi della scuola di cucina, grazie ad un codice identificativo, si potrà usufruire di uno sconto sui corsi organizzati quotidianamente.
Un’occasione unica per entrare nel mondo Congusto e soddisfare le proprie voglie: appuntamenti gratuiti in collaborazione con le aziende partner, serate di degustazione e convivialità, ricette e menù completi con i segreti degli Chef e i suggerimenti dello staff, idee regalo, libri e accessori di design in vendita in esclusiva nel Temporary Shop Congusto, inviti esclusivi per partecipare ad occasioni dove lo stile e il gusto si incontrano in un unico luogo.

Congusto sfodera tutta la creatività per sorprendere il proprio pubblico e chi vuole dare gusto alla propria vita con una comunicazione originale, sostenuta da una nuova metodologia di marketing in forte espansione che unisce ed aggrega in modo spiritoso.

Aprite bene gli occhi, sarà impossibile non notare Congusto!
Congusto è il salotto della “cultura contemporanea culinaria”, un network italiano di scuole di cucina.
Delizie, curiosità e laboratori di gusto adatti a diverse ambientazioni, che si adattano alle esigenze di aziende partner e del pubblico di visitatori. Nel cuore della città di Milano, a due passi dal Duomo di Catania, e presto anche a Roma e Lecce, la scuola organizza corsi di cucina per tutti i livelli, neofiti, appassionati e professionisti e mette a disposizione i propri chef e il proprio staff per interventi creati ad hoc. Gli spazi di Congusto sono una vetrina corner-shop, dove è possibile presentare i prodotti delle aziende.

Info: Ufficio stampa Congusto Progetto Italia - NH Press PR
Ilaria Novello
E-mail: press1@nhpressmilano.com
Tel.: 02.620605943

——————————————————————————————————

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.

Sei conosciuta al grande pubblico per lo più per i tuoi libri di dietetica. Come mai, con il tuo ultimo lavoro: “Il libro delle mele” (Ponte alle Grazie), questo tuffo nella dolcezza?
Secondo me, dietetica e gastronomia devono andare a braccetto. Perciò quando scrivo di alimentazione non dimentico mai di aggiungere ricette semplici ma gradevoli, come si vede anche nel mio blog “catherinedemedici.splinder.com”. Così fare un libro dedicato anche alla gastronomia mi è sembrato naturale. Tra l’altro le mele mi affascinano, come hanno affascinato la nostra comune antenata. E poi, non sono soltanto un (ottimo) ingrediente per i dolci, si sposano a meraviglia anche con i piatti salati.

Quando hai scoperto di voler fare la scrittrice da grande?
Dentro di me, l’ho sempre saputo.

Come mai hai scelto di scrivere sul cibo?
Il cibo è il sale della vita, gestito correttamente è tra le principali soddisfazioni che possiamo avere. Ci regala mille sapori, tante sensazioni diverse.

“Il libro delle mele” è un prezioso trattatello su questo delizioso pomo, dietro al quale immagino una ricerca mica da poco.
Certo. Inizialmente non mi rendevo conto nemmeno io di quanti approfondimenti si potessero fare su una semplice mela. Poi, man mano che procedevo, mi sono trovata sommersa dal materiale. E dopo che il libro è stato stampato, mi sono resa conto che potrebbe essere ancora ampliato…

Scrivendo questo libro, cosa hai scoperto sulle mele che non avresti mai creduto possibile?
Soprattutto, mi sono resa conto di quanto le mele facciano parte del nostro quotidiano, anche se non ci pensiamo. Lo dimostra il fatto che sono al centro di tantissimi miti, proverbi e leggende, che ci accompagnano per quasi tutto l’anno, che sanno rendersi utili in cento modi.

Parlando di mele, è inevitabile pensare a Biancaneve. Credi nelle fiabe?
No, ma credo nei sogni, e soprattutto nell’impegno concreto per realizzarli.

Una volta ho sentito la definizione “sindrome di Biancaneve” per indicare la paura che ha la gente quando riceve qualcosa di gratuito e inaspettato.
Non sono particolarmente ferrata nel campo, però ho sentito parlare della sindrome di Biancaneve legata all’anoressia.

Quale sarà la tua prossima creatura?
Sono in uscita due libri per la Red “Attenti alle cotture!” e “Omega 3”. Per Ponte alle Grazie, uscirà a fine anno un volume sulla pasticceria di tutto il mondo.

 
Grazie, Giuliana. Ricordiamo che sabato 27 marzo 2010, alle ore 17, sarai alla libreria LETTORI GOLOSI di Monza a parlare della vita, dei miracoli e delle ricette delle mele nell’ambito della gustosa RASSEGNA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.
Pertanto, cogliamo l’occasione per invitare tutti i lettori in zona.
Arrivederci a Monza!

—————————————————————————————————–

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi essere sempre aggiornato, inviando una semplice e-mail a: letteraturagastronomica@supereva.it puoi iscriverti gratui- tamente alla NEWSLETTER DELLA GUIDA DI LETTERATURA GASTRONOMICA.