Guide

E’ un dizionario enciclopedico dell’arte culinaria, nel tipico format A-Z, che la sottoscritta, curiosa ma ancora inconsapevole di questa passione che scalciava nel limbo, acquistò nel 1985 dal titolo “Cookery Encyclopedia” (Treasure Press), scritto a cura del Good Housekeeping Institute.

E’ un bel tomone di quasi cinquecento pagine e fu pesantino da portare in valigia (che al ritorno della mia permanenza erano, chissà perché, aumentate) ma l’ho utilizzato parecchio.

Sicuramente costituisce un rapido riferimento per informazioni su tecniche e termini culinari, su una moltitudine di prodotti alimentari e contiene ben milleduecento ricette adatte ad ogni occasione, oltre a idee per feste, suggerimenti per catering in grande quantità, ricette insolite per organizzare party e cene di successo (gli inglesi in questo sono sempre molto accorti) ed un’ampia varietà di pietanze per il consumo familiare.

E’ completato con illustrazioni step-to-step molto utili (per alcune ricette) o con bellissime fotografie a colori (per altre).

Lo pagai £ 9,95 (non è che lo ricordi, c’è scritto) ed ora non è più in commercio.

Perciò sarò lieta di fornirvi qualcunque ricetta vorrete richiedermi, tra quelle inglesi (e non solo) che non riuscirete a trovare altrove.

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