Guide

Ingredienti per 6/8 persone:

gr 500 di fragoline di bosco molto profumate,

gr 300 di zucchero,

dl 3 di acqua,

il succo di 2 piccole arance e di 1 limone.

Scegliere le fragoline, pulirle con attenzione e passarle a un setaccio di tela fine. Sciogliere lo zucchero nell’acqua e farlo bollire per un paio di minuti. Raffreddare e unire mescolando la polpa delle fragole e il succo delle arance e del limone.

Per chi desidera la massima precisione verificare col pesa sciroppo il punto di cottura. Se la scala indicherà più di 18° aggiungere acqua per portarlo a gradazione.

A questo punto il composto è pronto per la congelazione.

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