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Ultimi interventi

• Pizza Prima elementare

  

  Ricetta tratta da "La Cucina Diet_Etica" (Edizioni Sonda) di Emanuela Barbero e Luciana Baroni

• Treccia alla nutella®

  

  Ricetta tratta dal libro di Paola Balducchi "Cucinare con la nutella®" (Grandi Manuali Newton - Newton Compton Editori) - Trecento semplici e originali ricette per scatenare la fantasia e sollecitare il palato.

• Salsa per insalate

  

  Una deliziosa salsina al miele

• Spaghetti con le acciughe

  

  Ricetta tratta da: 1000 RICETTE DI PASTA (Newton Compton Editori)

• Tavolozza di formaggi in contrasto

  

  Di Carme Ruscalleda (nella foto) si vorrebbero replicare tutte le gesta. La tavolozza di formaggi è la ricetta più abbordabile.

• Fagioli all'uccelletto

  

  Il fagiolo, chiamato dagli Aztechi "aycotl", fu portato in Europa da Colombo. Con il nome di "fagiolo di Spagna", questo legume giungerà in Italia alla corte del papa Clemente VII e poi di Caterina de’ Medici, la quale lo farà coltivare nei giardini di Firenze in modo che ne vengano prodotte diverse qualità, fra cui i "toscanelli", oggi chiamati "cannellini". Più come una pianta floreale che prodotto da mangiare.

• Vino al miele con spezie per il viaggio

  

  Vino al miele con spezie che si conserva a tempo indefinito e di cui possono disporre i viaggiatori per la via.

• Torta di pomodori

  

  La varietà cuore di bue è di grossa pezzatura e colore sfumato dal rosa al rosso intenso.

• Tartaruga verde di bosco con banane plantain verdi

  

  Regina della cucina africana, la banana plantain è una sottospecie della tradizionale banana dolce. E’ un frutto di grossa taglia, dalla buccia spessa, che si può consumare fritto o bollito ancora verde quando la polpa risulta soda e legnosa. Quando giunge a maturazione diventa dolce. La banana plantain è largamente impiagata in preparazioni salate, anche ridotta in purea, in impasti o frittelle e servita con salse aromatiche e piccanti.

• Cantucci

  

  Ovvero biscotti duri co’ le mandorle detti anche “Pratesi”