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  • Specialità per la ristorazione

    A dare un grande aiuto a chi lavora nella ristorazione, ormai da venti anni a questa parte, c’è la rivista “Menù”, che proprio questo mese compie quattro lustri e invita i suoi lettori ad alzare i calici insieme.

  • Intervista a Francesca Romana Mezzadri

    Milanese, 43 anni, un figlio adolescente, Francesca Romana Mezzadri è giornalista professionista e lavora da una dozzina d’anni nell’ambito della cucina, dell’alimentazione e della gastronomia (ho lavorato per tutte le più importanti riviste di settore), oltre ad essersi occupata, negli anni, dei più svariati argomenti, dal costume al cinema al benessere, in tantissime collaborazioni. “Come sedurlo a tavola” (Morellini Editore), che è il suo primo libro, riunisce la sua passione per la cucina a quella per la scrittura.

  • Uomo delle mie brame

    Sembrerà strano al giorno d'oggi, ma quel che ci diceva la nonna a proposito di come conquistare il lui delle nostre brame: "L'uomo si prende per la gola, nipotina mia" è ancora valido. Passano i secoli, ma certe cose non cambiano mai.

  • Il gusto della raffinatezza

    Una rivista per essere sempre à la page

  • Intervista a Matilde Maruri Alicante

    Matilde Maruri Alicante, traduttrice e giornalista, ha incominciato ad interessarsi di cucina nei primi anni '80, portata in generale dall'attrazione per le culture diverse dalla propria e in particolare dalla passione per i cibi asiatici. Nel tempo, studiando e praticando, ha scoperto che il cibo e la cucina possono anche essere larghe vie di comunicazione e questo ha trasformato la curiosità e la golosità in stabile affezione. Nutre inoltre molta ammirazione per la figura del cuoco (e della cuoca, chiaramente), nella quale vede qualità di saggezza, equilibrio, pazienza, creatività, generosità, flessibilità e altre che ambirebbe possedere. Sull'argomento ha pubblicato il libro di ricette "Coriandolo e Basilico" e, per bambini, "Gnomo Sapiens", sull'agricoltura biologica.

  • Crocchette di pesce

    Appetitose e saporite

  • Intervista a Laura Rangoni

    Laura Rangoni, nella foto ritratta insieme al libro che tra i suoi io preferisco, è laureata in Lettere con indirizzo storico. Giornalista enogastronomica, dirige un network di siti dedicati al cibo (www.italy-recipes.com), al vino (www.bibliowine.com), al mangiare sano (www.dietpedia.net) e tiene un blog di riflessioni enogastronomiche (http://laura-rangoni.blog.espresso.repubblica.it/). Autrice di un centinaio di pubblicazioni, dirige il CeSTAeG (Centro Studi Tradizioni Alimentari EnoGastronomiche).

  • Storie e sapori della campagna toscana

    Un caleidoscopio di ricordi, proverbi, versi e racconti narrati intorno al focolare.

  • Da Trieste in giù

    “Com’è bello far l’amore da Trieste in giù!”, cantava Raffaella Carrà alla fine degli anni Settanta. La canzone, qualcuno la ricorderà, s’intitolava “Tanti auguri”.

  • La cultura non è solo cibo per la mente

    Gli ingredienti sono speciali: amore per gli altri, generosa beneficenza, pietanze gustose.