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  • Grano dei Morti

    Nella tradizione culinaria italiana il grano è presente sopratutto nelle regioni meridionali e della Magna Grecia. Cotto e mischiato a vino cotto, chicchi di melograno, cannella, noci e, zucchero faceva (e fa ancora) parte delle celebrazioni rituali in Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia.

  • Ciceri e tria (ricetta tipica salentina)

    Il piatto tradizionale per il giorno di San Giuseppe, viene mangiato anche in altre occasioni ed è un piatto povero, ma sostanzioso e colorato.

  • Tiella Barese

    Sapori pugliesi,in questa buonissima ricetta dono dei miei amici Gianni e Maria Palantra.

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