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  • Ciambellette al Vino Bianco

    Queste deliziose ciambellette, che, grazie a Massimo, hanno accompagnato la nostra caccia al Tesoro 2009, fanno parte della tradizione laziale ma ne esistono diverse varianti anche nel resto d’Italia.[...]

  • Fave e pecorino alla maniera di Marco

    Questa ricetta, che come dice lui, "è' un tentativo, secondo me ben riuscito, di mantenere questo perfetto equilibrio di sapori in un piatto diversamente strutturato"

  • Tiella Gaetana

    Come ho scoperto la ricetta? Be' me ne ha parlato un amico, raccontando che questo piatto lo prepara sempre la sua mamma.

  • Anagni e il Timballo di Bonifacio

    &#nbsp; &#nbsp; Anagni citta' dei papi &#nbsp; &#nbsp; Anagni, in provincia di Frosinone a&#nbsp; 64 km da Roma,&#nbsp; è una cittadina medievale nella Valle del Sacco.

  • Timballo di Bonifacio VIII

    Timballo di Bonifacio VIII Benedetto Caetani fu eletto papa nel conclave di Napoli il 24 Dicembre 1294 e assunse il nome di Bonifacio VIII. Ed e' a lui che e' dedicato questo Timballo, tipico di anagni, ed ecco la ricette in due versioni differenti, ve ne e' anche una terza realizzata in una maniera molto semplice, che prevede il codimento delle fettuccine con un semplice ragu' a base di polpettine,

  • Frappe

    Dalla tradizione della cucina romanesca ecco le frappe.

  • La Carbonara

    Un classico della tradizione romanesca.

  • L'Amatriciana

    Un altro classico della cucina regionale italiana, ora preparazione tipica della cucina romanesca, ma che affonda le sue radici nell'Abruzzo.

  • Bucatini all'amatriciana

    Ed ecco qui la tradizionale ricetta fiore all'occhiello della cucina romanesca.

  • La Gricia

    La Gricia è il piatto da cui ha avuto origine la amatriciana, ed è stato inventato dai pastori quando ancora non si conosceva il pomodoro. Veniva cucinata facendo uso del guanciale, che non era altrimenti collocabile sul mercato, come sostituto del più ricco prosciutto.

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