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Insalata rustica

(choriatiki salata)

Ingredienti:
3 pomodori rossi duri

1 cetriolo fresco

1 cipolla secca

2 peperoni verdi

1 tazza di olive nere

180 gr. di formaggio tipo feta

1/2 tazza di olio

1/4 tazza di aceto

origano, sale, pepe
Esecuzione:
Tagliate i pomodori e il cetriolo in fette e la cipolla con i peperoni in cerchi. Metteteli nell’insalatiera, cospargeteli con sale, origano e pepe. Aggiungete sopra le olive ed il formaggio feta in grandi pezzi e versate l’olio e l’aceto.