Angie” Spaghetti alla Carbonara”
Ingredienti:
600 gr di spaghetti
120 gr di guanciale tagliato a dadini
1 cucchiaio di olio di oliva
6 tuorli
150 gr di pecorino romano grattugiato
sale, pepe
Esecuzione:
Mentre la pasta cuoce, mettete a rosolare in una padella e nell’olio il guanciale a pezzetti e fatelo cuocere a fuoco basso lentamente. Scolate gli spaghetti al dente,e una volta scolati aggiungete il guanciale
cosicchè da renderli cremosi, questa operazione va fatta a fuoco basso in una padella con il pecorino, quest’ultimo servira’ appunto a legarli .
Tolta la padella dal fuoco aggiungete i tuorli che avete sbattuto velocemente con un pizzico di sale, amalgamate bene e servite subito.
03 Feb 2011
27 Jan 2011
27 Jan 2011
