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Ravioli di Borragine

Ingredienti:

- 200 g di borragine fresca

- 200 g di ricotta

- 200 g di parmigiano

- 2 spicchi d’aglio

- noce moscata

- sale

Esecuzione:

Preparare una
sfoglia
come al solito;

amalgamre tutti gli ingredienti per il ripieno e disporne dei mucchietti
dentro la sfoglia;

ricoprire con altra sfoglia e con un dito delimitare i mucchietti.

Tagliare i ravioli e cuocerli in abbondante acqua salata e bollente.

Servirli con burro fuso e parmigiano.