Angie 
La puls era conosciuta in tutta l’area mediterranea, ed anche Apicio racconta di una puls punica, fatta con farina, formaggio fresco, miele ed uova.
Puls punica
Far macerare in acqua 400 g di alica e metterli in uno stampo ben pulito con 1,200 Kg di formaggio fresco,
200 g di miele e un uovo. Si mescola bene tutto e si fa cuocere questo composto in una pentola nuova.
L’alica è un tipo di grano tenero molto diffuso nell’antichità mentre il miele era
l’edulcorante dell’epoca non essendo lo zucchero ancora conosciuto.
03 Feb 2011
27 Jan 2011
27 Jan 2011
