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La Tavernetta - Meta

Quando
ero piccina ricordo che in quei locali, vi era uno dei
bar piu’ antichi del paese,  il Bar
Astarita, gestito da due anziane signorine.

Poi, il Bar fu
venduto ed al suo posto arrivo’ una pizzeria-pub, e varie gestioni non molto
fortunate.

Il locale ha mantenuto la struttura e la
pavimentazione originale, veramente molto bella.

Il posto e piccolino e si trova nella parte bassa
del paese, non e’ uno di quei locali appariscenti, devi conoscerlo per andarci,
e fortunatamente con la rinnovata gestione e la cucina buonissima di
Peppe si sta facendo un nome.

Ma parliamo un po’ di
Peppe che e’  lo Chef ,
fortuna  o sfortuna :-) di Raffaele
proprietario del locale:

Con Peppe
c’eravamo persi di vista,
abbiam frequentato le scuole medie assieme, cosi’ appena ho scoperto che era
cuoco mi son precipitata nel locale con la mia macchina digitale, le foto
dell’articolo, son frutto della mia giornata da paparazza, trascorsa in
compagnia appunto di Peppe e Raffaele.

Peppe e’ un
appassionato di cucina, e lo si vede quando la mette nelle paste fresche
che  sta preparando, specialita’ del locale.

La sua era una  famiglia numerosa, 
composta da sei fratelli e sorelle, 
lui e’ il penultimo, il suo papa’ lavorava
in una panetteria, e da piccolo, mi
racconta: -…volevo andare sempre con lui….cosi’ passavo le notti nel
forno…poi logicamente il giorno dopo a scuola mi addormentavo sui banchi!!!

Appena
terminate le scuole medie decide di lavorare e darsi da fare, cosi’
comincia la sua gavetta, che lo porta in
giro per alcuni ristoranti e Villaggi Turistici della costiera sorrentina, 
fino a quando con un po’ di  esperienza alle
spalle, viene assunto al Quisisana
di Capri, dove la cucina e’ gestita da uno dei
piu’ grandi nomi del
panorama culinario italiano, non vuole che lo
nomini, perche’ Peppe  e’ modesto, e
gli piace che le persone arrivino “alla tavernetta”,
non per la cucina del
“suo maestro”
ma per la sua :-)). Nel periodo caprese, si specializza nei
primi e nelle paste fresche e nel
1983 con la ricetta delle

“Gocce di pasta all’aragosta” fotografate anche nel mio
reportage, vince il premio come miglior
cuoco campano.

Ma non si accontenta, mentre le intere stagioni
estive le trascorre nella meravigliosa isola campana, le stagioni invernali le
passa su, in Valtellina, dove si specializza
ed apprende i segreti di questa cucina.

Un ottimo biglietto da visita, non trovate?

Chiedo a Raffaele
come gli e’ capitata la fortuna di conoscerlo,
mi guarda e ride, e mi dice:- guarda che noi qui facciamo
le migliori litigate !!!  e Peppe
interviene dicendo: - Mastu Rafele legge troppi giurnali !!!!

Mentre chiacchieriamo del piu’  e del meno, mi
fanno assaggiare la panna cotta con una
salsa di ciliege,  Sllurrrppp!!!
e’ veramente libidinosa, e non si puo’ dire
di cosa sia  meglio,  meglio
cosi’…altrimenti trascendiamo nella pornografia
:-) la potete vedere nella foto, ma purtroppo non assaporararla.

In tutto questo, Peppe
continua a lavorare, e si sta preparando per pranzo un meraviglioso
gatto’ di
patate,
anche questo immortalato dalla mia macchina fotografica

Il locale e’ poi gestito amorevolmente da
Raffaele, che la sera smessi i panni di
imprenditore edile, in tenuta piu’ elegante serve e consiglia ai suoi
clienti le specialita’ della casa, con l’aiuto di sua figlia
Maria che gli da’ una mano e si occupa della
e contabilita’.

Peppe in cucina 
e’ solo, fa tutto lui, avrebbe bisogno di un aiuto
cuoco….e perche’ no….

Io mi sono proposta, dite che mi accetteranno???

La Tavernetta

Via Angelo Cosenza, 56 - Meta (NA)

081.534.21.31

Chiuso il giovedi’