Guide

Un sole d’anguria

Francesco Del Buono la espone con orgoglio nel suo negozio di ortofrutta di via Manzoni. Per il momento è l’unico napoletano a vendere l’anguria gialla,

prodotta a Policoro nel Materano, una varietà dell’arcinota rossa, caratterizzata appunto dalla pasta gialla, da dimensioni più piccole e da un sapore più intenso,

che oscilla tra il mango e l‘ananas. Un sole d’anguria, dissetante e succoso, una delizia per il palato, sostiene chi la porta in tavola, e che suscita sempre grande curiosità tra gli ospiti

La distribuzione, almeno per ora resta limitata ed il prezzo non e’ certamente dei più competitivi (due euro e cinquanta al kg), ma l’esclusivita’, e le novità costano !

L’anguria gialla nasce da un innesto naturale inventato dai cinesi.

Ci sono due varietà di anguria gialla, si differenziano per la buccia: una è verde a strisce e l’altra con puntini gialli ed una lunga macchia dalla forma di mezza luna..

Il profumo ricorda quello del cocomero, ma al palato si notano le differenze: dolce come il mango, da cui ha origine con un retrogusto all’ananas.

Consigliata al termine dei pasti a base di pesce, e per l’estate prossima non possiamo non aspettare impazientemente il gelato al cocomero giallo :-)

Fonte: “L’Espresso Napoletano”