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Torta di Mandorle al Limone

Ingredienti
- 250 g di mandorle pelate
- 200 g di zucchero
- 130 g di Colonna Granverde, condimento a base di olio extra vergine di oliva e limoni biologici
- 5 uova
- la buccia di un limone

Esecuzione:

Tritare le mandorle con lo zucchero;. montare in una ciotola i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso e aggiungere, amalgamando bene, le mandorle con lo zucchero, l’olio e, infine, le chiare montate a neve.
Versare il composto in uno stampo rotondo (26 cm) e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Servire fredda con uno spolvero di zucchero a velo e la buccia del limone grattugiata grossolanamente.