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…o tuttal più con un pezzetto di cipolla….

ingredienti

- gr 400 di pasta formato spaghetti o tortiglioni

- olio di oliva,

- aglio,

- 3 - 4 - tuorli d’uovo, -

- una fetta di pesce spada del peso di circa 150/200 gr,

- 3 o 4 zucchine,

- pepe e sale quanto basta.

Esecuzione:
tagliate a tocchetti il trancio di pesce dopo che lo avrete nettato e pulito dalle averlo spine e dalla pelle; tagliate ora a fiammiferi le zucchine;

In una padella mettete a soffrigere uno spicchietto d’aglio nell’olio fino a quando l’aglio non sarà diventato biondo e a questo punto aggiungete il pesce e le zucchine e lasciate cuocere.

In una scodella sbattere 3 o 4 tuorli di uovo con un po’ di pepe, meglio se macinato fresco e sale e lasciate riposare.

Cuocete la pasta al dente, scolatela , saltatela in padella e alla fine aggiungete i tuorli battuti, rimestate e portate in tavola :-)

…. e buon appetito….. un bacio… maurizio…

ps. mi è costata tanta di quella fatica ricordarmela… che almeno spero che lo sforzo fatto sia ricompoensato come si deve…. Traduzione ( spero che riuscirò ad assaggiarla cucinata dalle tue preziose mani)…
…. sappi che qualunque cosa accada… hai comunque una spalla con cui sfogare… magari tra una carbonara di pesce ed altro….