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La macedonia di Angelo Serio

Angelo Serio eccellente regista campano e autore tra gli altri di ISA9000 un documentario-fiction dedicato alla popolare attrice napoletana Isa Danieli, ci propone una versione molto particolare della macedonia di frutta

Una ricetta di Angelo Serio

Angelo oltre ad essere un caro amico è un eccellente regista  diplomatosi  brillantemente all’all’Accademia d’Arte Drammatica del Teatro Bellini di Napoli di Napoli, autore e regista tra gli altri di ISA 9000 che vede protagonista la stessa attrice napoletana in un documentario fiction sulla sua vita.

Come tutti i miei amici ben sanno, chi e’ ospitato nella mia rubrica, “paga pegno” con una ricetta, e cosi’ anche lui ha contribuito alla popolare sezione dedicata ai  VIP e la Cucina

Vorrei proporre una ricetta semplice, ma tutta naturale, ma non perchè è soltanto biologica, se usate i prodotti biologici, ma anche perchè è estiva ed è un concentrato di vitamine e tanto tanto gusto. Di cosa si tratta? Curiosi, è solo una macedonia di tanta frutta fresca, che sceglierete a piacere tra tutti i colori e i sapori che madre natura ci regala, ma ovviamente con una variante che ho fatta mia dal primo cucchiaio di macedonia che ho assaporato. Ma veniamo a noi…

...tagliate a cubetti la frutta mista che più gradite (ricordate che le banane e le mele anneriscono e quindi è consigliabile preparare la macedonia poco prima di consumarla), mettetela in una coppa abbastanza capiente, in modo che tutta la frutta possa venir bene amalgamata. Intanto tagliate a cubetti piccolissimi la buccia di uno o due limoni a seconda della quantità di frutta affettata. Preparate un’emulsione con succo d’arancia, succo di limone e miele, che mantecherete delicatamente. Quando l’emulsione è pronta, condite la frutta, aggiungendo un liquore dal gusto delicato, del tipo brandy all’arancia o ancora meglio maraschino, il tipico liquore da macedonia, dal gusto dolce e delicato. Se preferite una macedonia più ricca, aggiungete altro zucchero, altrimenti potete gustare una macedonia naturalmente dolce… buon appetito…

Estratti di ISA 9000 su cinemaitaliano.info

Per vederli clicca qui : http://www.cinemaitaliano.info/film.php?id=00733&vista=estrattivideo

Oppure quì

http://www.youtube.com/watch?v=m_8ihjwtj4M

http://www.youtube.com/watch?v=-xF5YNYJI1o&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=PqYPOLEL8-M&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=XrtPtfIgT_s&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=2HxS1xMYbKQ

http://www.youtube.com/watch?v=oQdYI3xq8NM

 

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