Guide

Ingredienti:

- gr 250 farina

- gr 20 di burro

- gr 20 di zucchero

- 4 cucchiai di latte

- 1 bustina di lievito

Per la farcitura:

- gr 200 di mandorle

- gr 30 di uvetta

- 1 cucchiaio di zucchero

- gr 40 di miele d’arancia

- 1 pizzico di cannella

- trito di scorzette di limone, mandarino ed arancia (q.b.)

Mescolate assieme la farina, il burro, lo di zucchero, i 4 cucchiai di latte e la bustina di lievito. Lavorate l’impasto e fatelo riposare per 1/2 ora in posto tiepido. Dalla sfoglia che avrete steso ricavatene tanti piccoli quadrati che farcirete con un trito dolce composto con mandorle, uvetta rinvenuta in acqua, 1 cucchiaio di zucchero, il miele, 1 pizzico di cannella, e le scorzette degli agrumi tritate finemente. Chiudere i calzoncini e friggeteli in olio bollente, adagiateli su della carta assorbente e spolverateli con lo zucchero.