Guide

Ingredienti:

* 350 gr. di farina
* 200 gr. di zucchero
* 6 fette di ananas
* 300 gr. di ricotta
* una noce di burro
* 3 uova
* 1 bustina di lievito
* zucchero a velo
* 1 limone grande

* 1 bustina di vanillina

Esecuzione:

Battete i tuorli, un po per volta con la farina, la ricotta meglio se passata al setaccio, lo zucchero ed il succo di limone ed un po della scorza per rendere tutto piu’ profumato. Aggiungete il lievito e, quando avrete ottenuto una consistenza cremosa e morbida unite l’ananas tagliato a pezzetti e gli albumi montati a neve e la bustina di vanillina. Mescolate il tutto e versate in una tortiera imburrata ed infarinata. Infornate per circa 45 minuti. Prima di servire lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.