Ossi di Morto

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Ossi di Morto

Pan dei morti - Fave dolci - Ossa dei morti In epoca romana si onoravano i morti con dei dolcini la cui ricetta è giunta fino a noi. Patrimonio della gastronomia regionale italiana, varia il nome ma questo dolce lo si puo' trovare in questa occasione in ogni regione Qui di seguito la versione siciliana:

Ossa di morto

Ingredienti
- 300 gr di farina
- 600 gr di zucchero
- 300 gr di nocciole
- 12 albumi d’uova
- 1 limone

Esecuzione:
Impastate la farina con lo zucchero e le nocciole tritate, unitevi gli albumi montati a neve a cui avrete aggiunto la buccia del limone grattugiata.
Spianate la pasta e ricavatene tanti quadrati che disporrete in una teglia unta d’olio.
Mettete in forno a temperatura media, fino a cottura.