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Mentuccia di San Silvestro

E' un liquore digestivo che si ottiene dall’acquavite con una ricca infusione di erbe aromatiche ed in particolare la menta, ed e' di un colore verde smeraldo e 42 gradi alcolici



Mentuccia di san Silvestro

Ingredienti:
- 1 l di alcool a 95 gradi.
- foglie di menta gr. 50
- anice gr 2,5

Esecuzione:

Utilizzate le foglioline più grandi pesatene 50 gr e introducetele in un fiasco insieme all’anice e all’alcool.
Tappate il fiasco riponetelo in credenza, dando ogni giorno una scossettina.
Passati 8 gg. pesate 1 kg di zucchero versatelo in una casseruola unitamente ad 1 litro di acqua e fate bollire ottenendo così uno sciroppo.
Lasciatelo raffreddare dopodiche filtrate l’alcool dalle foglie di anice e menta e unitelo allo sciroppo.

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