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Ultimi interventi

• 'E butteglie di pomodoro e 'o pranzo dell'Assunta

  

  Da una testimonianza raccolta da Cecilia Coppola, sul numero di agosto 2009 di “Surrentum“. Cecilia ama raccogliere storie golose, e narrarle nel suo inconfondibile modo. Stavolta parliamo[...]

• Il menù di San Giuseppe

  

  Le tradizioni culinarie legate al 19 marzo festa del papà e di San Giuseppe.

• La cucina di carnevale

  

  Bella, ricca nonchè sostanziosa e' la gastronomia che precede le sacre ceneri, con gustosi piatti, dai migliacci alle lasagne, ed ancora le chiacchiere-gale-crostoli-bugie di Carnevale. Un tour gastronomico per il nostro paese dalle Alpi alla Sicilia, alla scoperta delle tradizioni legate a questo periodo dell'anno.

• I Migliacci di Carnevale della signora Maria e della Zia Ezia

  

  La sig.a Maria e la zia Ezia sono state mie vicine di casa, quando vivevo a Caserta, originarie di un paesino del Casertano, San Cipriano di Aversa,custodiscono neanche tanto gelosamente nella loro mente, le ricette di famiglia. Questo reportage fu realizzato nella settimana di carnevale, era quasi mezzanotte, quando la signora Maria mi venne a chiamare per scattare qualche foto alla loro operosita'.

• Il migliaccio e le preparazioni carnascialesche

  

  Il migliaccio e' una preparazione gastronomica comune a tutte le regioni d'Italia. Dolce o salato deriva dal miglio farina usata un tempo per le piu' svariate preparazioni, oggi sostituita dalla farina di granturco.