Guide

Ultimi interventi

• Assaggio a Nord Ovest

  

  500 studenti elementari e medi alla ricerca di vecchie ricette di cucina casalinga. Da Fiesole a Sesto, da Signa a Scandicci tanti piatti della mamma in un libro collettivo di 100 itinerari+1

• Intervista a Michele De Leo

  

  E con il suo apporto che il Ristorante "Buco" di Sorrento, si fregia della stella, Michele DeLeo, trentasei anni di Torre del Greco, è arrivato a L'Accanto di Seiano, il ristorante del più superfotografato di tutti i 5 stelle della costiera sorrentina, il Grand Hotel Angiolieri. Di Lui si dice che è il nuovo Alfonso Iaccarino, o almeno, è il cuoco più affine che si sia visto in Campania negli ultimi 10 anni. La sua è una cucina raffinata dove si sentono i profumi della nostra costiera Sorrentina.

• La Frittata di Scammaro

  

  Un piatto di magro decantato anche dal Cavalcanti

• Pasta e Ceci (Lampp 'e tuone)

  

  La pasta e ceci meglio nota a Napoli come Lampp e ttuone e' la protagonista indiscussa del primo giorno di Quaresima.

• Stiacciata alla Fiorentina

  

  Raccolta e trascritta da L'aura Fiorentina, una carissima amica di IHU, fiorentina doc

• La Pizza di Carnevale

  

  Un altro piatto della costiera sorrentina legato alla tradizione carnascialesca.

• Chiacchiere di Carnevale

  

  Con l'aiuto di Piero Castellano, la videoricetta dedicata ai dolci piu' famosi del carnevale italiano: le chiacchiere

• Seadas o sebada, o Sebadas

  

  Il nome cambia, a seconda delle zone di provenienza. E' tra le specialità sarde più gustose e conosciute, oltre i confini dell'isola. Ma sentirne la pronuncia da un sardo che conserva il suo accento, nonostante il suo lavoro lo porti in giro per il mondo, è ancora più suggestivo, degustarle, insieme a lui, non so, perchè non mi è capitato ancora. Storia di un dolce tradizionale e di una amicizia nata in in rete :-)

• Il Ramadan - Prima parte

  

  Con l'aiuto del bellissimo testo di Massimo Salani A tavola con le religioni edito da EDB ci soffermiamo sul Ramadan e la tradizione islamica.

• La Pizza napoletana entra nell'Olimpo delle eccellenze europee

  

  BRUXELLES - La pizza napoletana entra a far parte delle eccellenze alimentari europee e Napoli oggi festeggia. Lo fa, neanche a dirlo, offrendo pizze gratis: in un’ora, nel cuore della città, in[...]