Mangiar bene 
di 
Angie
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Gnudi agli Spinaci
Gli gnudi sono la versione senza sfoglia del tortello maremmano, e si prestano in realtà a molti possibili condimenti, soprattutto con il burro fuso ed il formaggio parmigiano, o pecorino, agli spinaci possiamo sostituire le biete o anche le ortiche selvatiche.
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