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Cheese cake

Domanda

cara Angie, Ho "urgentissimamente" bisogno della ricetta - originale - del "cheese cake". Mi puoi aiutare?! :-) Lidia

Risposta

Ciao Lidia
io ho questa versione del "cheese cake"

Ingredienti:100 g fette biscottate 120 g zucchero
130 g panna 1 cucchiaio farina 70 g margarina
2 uova 2 vaschette Philadelphia light
succo di limone cannella
Frullare nel Bravo Simac (con il coltello di plastica) le fette biscottate, la margarina, 2 cucchiai di zucchero ed un po' di cannella e versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata, livellandolo bene; frullare quindi i tuorli con il resto dello zucchero, Philadelphia, il succo di limone, la farina e la panna; aggiungere i bianchi montati e versare nella teglia sopra allo strato fatto in precedenza. Cuocere in forno (200 gradi) per circa un'ora.

altra ricetta:

CHEESE CAKE FRAGOLE ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI
500 gr di formaggio philadelphia
oppure: 200 gr di mascarpone, 150 gr di ricotta e 150 gr di stracchino) 3 uova 150 gr di zucchero
6 fogli di colla di pesce 200 gr di panna 3 cucchiai di limongello

Montare a neve gli albumi
Montare lo zucchero con i tuorli d'uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene .
Sciogliere sul fuoco la colla di pesce con il limongello.
Unire i composti e montare. In una teglia sistemate uno strato di biscotti sbriciolati o pasta frolla già cotta, posatevi fragole fresche e fatevi colare il composto.
Mettete la teglia finita nel frigo per 3 ore.
Ribaltate e servite.

Ciao angie

urk*** - 19 anni fa
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