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MANDOTAI DOLCE

Domanda

Il testo della tua email. Ciao Angie, innanzi tutto devo ringraziarti per la sollecita risposta ma poichè ho trovato quello che cercavo su "conservatutto" ti mando la ricetta che potra essere urile a qualche altra amica. Il liquore con gli arancini cinesi si chiama MANDOTAI DOLCE occorrente: 400 gr. arancini cinesi la scorza di 1 limone (solo la parte gialla) 2 chiodi di garofano 300 gr. di zucchero 350 gr. di alcool 200 gr. di vermouth bianco mettere tutti gli ingredienti in in un barattolo a chiusura ermetica e far macerare il tutto x 6 mesi agitando di tanto in tanto con delicatezza. Al termine filtrare, imbottigliare e lasciar riposare x altri 6 mesi. Con l'vanzo della lavorazione si puù preparare un aperitivo chiamato VERTAI procedimento: Si mette il filtrato nel barattolo utilizzato per fare il mandotai (senza lavarlo) e aggiungere 750 cl di vermouth chinato (quello scuro) e lasciar riposare x 6 mesi. Dopo filtrare e stagionare per altri 2 mesi Sperando di esserti stata utile, ti saluto con affetto Laura

Risposta

Ecco qui
te l'ho sistemata in html e l'ho inserita nelle mie Faq
ti ringrazio tantissimo perche anche io qui ho un alberello di kumquat
e quasi quasi mi cimento anche io nell'impresa :-)
Una procedura simile al VOTAI io la utilizzo con quel che mi rimane del nocillo, cioe' le noci e tutte le essenze utilizzate li metto a macerare in un litro di vino bianco per alcuni mesi.

&#nbsp;MANDOTAI DOLCE

(liquore di arancini cinesi o Kumquat)


Ingredienti
:


- 400 gr. arancini cinesi

- la scorza di 1 limone (solo la parte gialla)

- 2 chiodi di garofano

- 300 gr. di zucchero

- 350 gr. di alcool

- 200 gr. di vermouth bianco

Esecuzione:

mettere tutti gli ingredienti in in un barattolo a chiusura ermetica e far
macerare il tutto x 6 mesi agitando di tanto in tanto con delicatezza. Al
termine filtrare, imbottigliare e lasciar riposare x altri 6 mesi.

Con l'vanzo della lavorazione si puù preparare un aperitivo chiamato
VERTAI

procedimento: Si mette il filtrato nel barattolo utilizzato per fare il mandotai
(senza lavarlo) e aggiungere 750 cl di vermouth chinato (quello scuro) e
lasciar riposare x 6 mesi. Dopo filtrare e stagionare per altri 2 mesi

Sperando di esserti stata utile, ti saluto con affetto

Laura

dre*** - 15 anni e 4 mesi fa
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