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  • La Cianfotta sorrentina

    Cianfotta o ciambotta, preparazioni a base di verdure che richiamano negli ingredienti la famosissima ratatouille e la rattatuja ligure, costituite essenzialmente da peperoni, melenzane, zucchini, patate e pomodori, ma anche fagiolini freschi, fiori di zucca, sedano, vengono servite tiepide o fredde.

  • La Misticanza

    Misticanza, sta a significare mescolanza, ed e' un insieme di verdure servite in crudite. Le verdure non sono sempre le stesse e cambiano a seconda della stagione e della disponibilita'

  • La Borragine

    Originaria del vicino Oriente, fu introdotta nell'Europa del Mediterraneo dagli Arabi ma pare che fosse gia' conosciuta in epoca greca e romana.

  • Ricette con la Borragine

    Ed ecco una serie di veloci e sbrigative ricette che utilizzano come ingrediente la borragine

  • Tortino di Borragine

    Un tortino di facile realizzazione che mettera' daccordo grandi ed i piccini :-)

  • Zuppa di Borragine

    Zuppa di Borragine e Lattuga Ingredienti: - 400 g di borragine - 400 g di lattuga - 100 g di erbette tritate - brodo - 2 cipolle tritate - 4 cucchiai di olio d’oliva - 4 cucchiai di parmigiano -[...]

  • Insalata di Carote alla Cannella

    Confesso di non conoscere con sicurezza le origini della seconda insalata, piacevolmente aromatica, anche se si notano facilmente assonanze con analoghe preparazioni tipiche dei Paesi della fascia nordafricana.

  • Peperoni imbottiti

    Questo piatto saporito e fragrante di profumi appartente al gusto delle genti del sud, che ricercano nelle vivande sapori decisamente forti, lasciando ai palati indecisi e ai fanatici delle diete :-) la scelta di mangiare verdure senza condimento.

  • Il peperone

    Tutti i segreti di questo coloratissimo e profumato ortaggio, utilissimo nelle diete anche se non dei più digeribili.

  • La Cicoria

    Storia, curiosita' e ricette

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