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Ultimi interventi

• “Filosofia del Vino”

  

  Il vino nelle sue varie e complesse declinazioni è il tema centrale del Terzo Convegno Internazionale “Filosofia del Vino” che si tiene nell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche venerdì 30 e sabato 31 maggio prossimi (Aula Magna, Cascina Albertina, via Amedeo d Savoia 8, Pollenzo – Bra)

• Congresso AIAB

  

  Venezia 15-17 maggio. II Congresso Federale AIAB Tanti ospiti importanti per i grandi convegni su Agricoltura, ambiente, economia e territorio, la festa per i 20 anni di AIAB e la fiera mercato con degustazioni, laboratori ed eventi culturali

• 3^ Simposio tecnico sugli spumanti italiani

  

  Il 3° Simposio sugli Spumanti è in programma venerdì 9 e sabato 10 maggio 2008 sul tema “Spumanti Doc e non Doc: tutela del vino e garanzia per il consumatore”, e vedrà la partecipazione di docenti e ricercatori universitari e di centri sperimentali di viticoltura ed enologi, fra cui le Facoltà di Agraria della Cattolica di Piacenza, di Bologna, Trento, Bari,Verona,Padova, Portici, Potenza,Teramo,Ancona, Torino e gli Istituti di Conegliano, Asti, San Michele all’Adige.

• Riconoscimento dop alla Tinca gobba del Pianalto

  Venerdì 9 maggio a Poirino, a quasi tre mesi dal via libera al riconoscimento della DOP (Denominazione d’Origine Protetta) alla Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino da parte della Commissione Europea, è in programma un convegno sulle prospettive di un prodotto ittico considerato unico nel Vecchio Continente. I lavori si terranno presso il Salone Italia sulla Passeggiata Marconi, con inizio alle 11.

• Distinti salumi

  

  Si è partiti da Cagli, per rilanciare il dibatto sul futuro della tradizione norcina e riportare l’attenzione del grande pubblico e dei produttori sul tema dei salumi di qualità con la stesura, nell'edizione 2007, di un “Manifesto dei salumi buoni, puliti e giusti” redatto in collaborazione con l'Università di Scienze Gastronomiche Slow Food.

• 2^ Congresso Internazionale sulla viticoltura di montagna

  Per 3 giorni la Ribeira Sacra ha ospitato il “Secondo Congresso Internazionale sulla Viticoltura di Montagna e in Forte Pendenza”. L’appuntamento, di grande rilevanza tecnico scientifica, è stato organizzato dal CERVIM (Centro di Ricerche, Studi, Salvaguardia, Coordinamento e Valorizzazione per la Viticoltura Montana) e dalla la Xunta di Galicia con la collaborazione del Consello Regulador de la D.O. Ribeira Sacra.

• Nuovi orizzonti nella ricerca e nella informazione nutrizionale

  

  Il seminario ha lo scopo di presentare in forma divulgativa e critica alcuni recenti orientamenti degli studi nutrizionali, delle normative inerenti la documentazione e la comunicazione dei rischi e dei benefici salutistici del consumo di alimenti, ospitando una testimonianza aziendale (Coop Italia) significativa nel campo della informazione e tutela del consumatore.

• “Un genoma d’annata”

  

  E’ possibile utilizzare la ricerca sul genoma della vite per una viticoltura di qualità con un ridotto impatto ambientale?

• Un anno di zonazione della doc Piave

  Veneto Agricoltura ed il Consorzio Tutela Vini del Piave fanno il punto sulla zonazione della Doc Piave - iniziata esattamente un anno fa - con un convegno che si svolgerà nella nuova Enoteca Provinciale di Conegliano (presso la Scuola Enologica), lunedì 11 febbraio 2008, con inizio alle ore 10.

• Una strada di gusto: dal prodotto all’esperienza

  

  Questo il titolo del convegno/seminario che la strada del prosciutto, in collaborazione con il comune di Corniglio e la provincia di Parma, fa seguire al suo ultimo convegno dei primi di settembre a Neviano degli Arduini. Innanzi tutto abbiamo chiesto a Schianchi Mario presidente del percorso enogastronomico, al rientro da Torgiano, Umbria, come mai della scelta di Corniglio.