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Quest’anno Gloria Midolini, che segue l’azienda di famiglia con il valido aiuto dell’enologo Alessandro Sandrin, ha deciso di fare un grande lavoro oltre che in cantina anche in vigna, addirittura su ogni singolo vigneto, valutandone con estrema attenzione il grado di maturazione aromatica per poi procedere con una vendemmia particolarmente scrupolosa.

Il risultato di questo impegnativo modo di operare è la vera sorpresa delle nuove annate dei vini Midolini che verranno presentate al Vinitaly, contraddistinti da una forte identità e da una vinificazione mirata. Il prodotto su cui l’azienda punta maggiormente è il Rosacroce uvaggio bianco 2006 – un blend di tocai (50%), sauvignon (30%) e chardonnay (20%) – senza però trascurare i monovarietali, cioè il tocai, il sauvignon, lo chardonnay e il pinot grigio, molto richiesti dal mercato. Per il Rosacroce uvaggio rosso 2004 invece – un blend di merlot, cabernet sauvignon e refosco – bisognerà pazientare ancora qualche tempo perché è ancora in fase di affinamento.

«Noi abbiamo cercato di fare il possibile, ora sta al consumatore giudicare», dice la titolare, ma tutto lascia presagire che si tratta di vini ancora migliori dello scorso anno, in cui peraltro già si erano guadagnati lusinghiere recensioni sulle edizioni 2007 delle più prestigiose Guide del settore, da quella dell’Espresso all’AIS, da Veronelli a Luca Maroni fino alla Guida ai Migliori Vini d’Italia D’Agata & Comparini.

Gloria Midolini con tutto lo staff vi aspetta perciò al Vinitaly, Padiglione 6 stand E 2, per conoscere e degustare questi nuovi prodotti ma anche per ritrovare il mitico Asperum, il raro e prezioso condimento balsamico prodotto nella più grande balsameria del mondo, iscritta dal 1998 nel Guinness dei Primati.