Piera Genta
A grande richiesta torna anche nel mese di gennaio il corso “Un ristorante nel cassetto”, una settimana intensiva full immersion tutta da dedicare alla cucina.
Un programma denso ed interessante per non trascurare nessun particolare: dai dessert al pane, dalla teoria alla pratica necessarie per diventare un vero ristoratore e realizzare il proprio sogno!
ECCO IL PROGRAMMA:
Dessert al piatto
Piatti freddi, Insalate, Antipasti
Cucina vegetariana e Il ristorante e la sua organizzazione, lezione teorica
Piatti di pesce e di carne
Visita guidata e Pane da ristorante
La carta dei vini e dei formaggi
Le lezioni si terranno dalle ore 9.30 alle ore 13.00, e dalle 14.00 alle 17.00 presso La Scuola de La Cucina Italiana (Piazza Aspromonte, 15 – MILANO).
Il costo del corso è di euro 800,00.
Per le tel.: 02.70642242; ipca@quadratum.it
* La settimana intensiva verrà replicata anche a luglio 2008.
13 Jan 2011
05 Dec 2010
24 Nov 2010
