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Contribuire ad accrescere la professionalità della ristorazione veneta.
E’ questo l’ambizioso obiettivo della prima edizione del premio “Carta dei vini del Veneto”.
Ais, sempre più riconosciuta come divulgatore del buon bere, sostiene un’iniziativa di rilevante importanza, grazie anche al prezioso supporto di Santa Margherita, main sponsor dell’iniziativa.

Altri partner si sono aggregati a questa nuova avventura: Bonaventura Maschio, Dersut Caffè e Luigi Bormioli SpA.

Il concorso vuol evidenziare il modo in cui i locali veneti (ristoranti, enoteche,trattorie,osterie e pubblici esercizi) propongono alla propria clientela l’offerta dei vini e distillati, premiando quelli che esibiscono la migliore carta dei vini.
La carta dei vini, se correttamente impostata, di facile lettura e completa nell’offerta è di per sé un biglietto da visita del locale e contribuisce a far crescere la cultura del vino.
A segnalare le carte dei vini più particolari e complete saranno sommelier professionisti, soci dell’Ais del Veneto e agenti di Santa Margherita, che dovranno fare una selezione in base ad una serie di parametri quali: immagine, impatto emozionale, leggibilità, chiarezza nell’identificazione dei vini, trasparenza nei prezzi, originalità, coerenza ed armonia con il locale e le sue proposte culinarie.
I vincitori del concorso saranno proclamati nell’ambito del Vinitaly 2009.