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La medicina ha riconosciuto i benefici che questa bevanda può apportare all’organismo quando essa è consumata con senso di responsabilita’: il vino può prevenire certi disturbi al cuore tra cui l’infarto, può migliorare la circolazione sanguigna ed aiutare la prevenzione di alcune forme tumorali grazie alla presenza di buone quantità di polifenoli e antiossidanti con effetto protettivo anche nei confronti delle malattie cronico-degenerative.
Accanto ai vantaggi apportati da un consumo intelligente, verranno analizzati gli effetti devastanti e le conseguenze catastrofiche dell’alcoolismo: il consumo scorretto di vino e di altre bevande alcolica o, peggio ancora, l’abuso è una delle principali cause di morte, malattie e disabilità fisica e psichica.

Il piacere di un buon bicchiere di vino, saper bere con qualità e nella giusta misura, apprezzando sapori e aromi può allora divenire un elemento di una nuova dimensione etica del consumo, un’occasione di convivialità e di dialogo: il modo migliore di fare comunità.

Il convegno iniziera’ con La relazione il prof. Vincenzo Gerbi, professore ordinario presso la Facolta’ di agraria dell’Universita’ di Torino “Tecnologia di un prodotto naturale e antico: la vinificazione tra arte e scienza.
A seguire prof. Gianfranco Pagano “ Il moderato consumo di vino può aiutare a mantenere lo stato di benessere?” ; prof.ssa Marilena Durazzo, “Problemi di salute connessi con l’abuso di vino” ; prof. Giorgio Calabrese, neo presidente Onav , che parlera’ sia della tecnica di assaggio che “ il vino nello sport”. Al termine la dr.ssa Cinzia Ricciardi della Polizia di Stato Il consumo del vino e la legge: alcool e guida, con un approfondimento suigli articoli del Nuovo Codice della Strada. Moderatore dott. Flavio Servato.
Il convegno si terra’ presso il Centro Congressi Torino Incontra, via Nino Costa 8, Torino, sabato 21 novembre 2009, ore 8,30.
Al termine verra’ presentata una rassegna di vini e prodotti tipici della Provincia di Torino con la degustazione dei vini a cura della Delegazione Provinciale Onav di Torino
Il convegno ha il patrocinio di Regione Piemonte, Provincia di Torino, Città di Torino, Camera di Commercio, Università degli Studi, Polizia di Stato, Ordine dei Medici Chirurghi e Odontoiatri di Asti, Associazione nazionale gastroenterologi ed endoscopisti ospedalieri e Cassa di Risparmio di Asti.

Per informazioni ed iscrizioni:
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