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In occasione della manifestazione “Vivu è” , percorso dei sapori medeitrranei, è stato possibile visitare alcune realtà vinicole dell’area mazarese, in provincia di Trapani la provincia più vitata d’Italia.

In Contrada Serroni dal 1936 hanno sede le due cantine di lavorazione dell’azienda Foraci. L’azienda si estende per circa 75 ettari situati nei territori di Mazara del Vallo e Partanna nella valle del Belice. A partire dal 1992, producono uve utilizzando il metodo dell’agricoltura biologica.
I loro vini sono i tradizionali vitigni siciliani, Nero d’Avola, Grillo, Inzolia con una piacevole sorpresa di un Muller Thurgau Bianco frizzante, profumato e dotato di una personalita’ siciliana.

Sicuramente uno dei prodotti piu’ conosciuti dell’azienda è il Nero d’Avola Satiro danzante che riporta nell’etichetta l’immagine della statua pescata nel mare di Mazara. Questo vino, prodotto da uve provenienti d aagricoltura biologica, ha accompagnato il prezioso reperto fino nel Padiglione Italia dell’Expo di Aichi del 2005.

L’azienda produce grazie ai suoi impianti tecnologicamente all’avanguardia, mosto concentrato, succhi biologici ed una novita’, che fara’ presto parlare di se, lo zucchero d’uva biologico.