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Ormeasco di Pornassio doc

Ha accompagnato tutte le ricette di "Stocco contro Stocco" la disfida gastronomica internazionale inserita nell’ambito della 30° edizione della storica festa di San Giovanni di Imperia

Bottiglie di Ormeasco
E’ stato l’Ormeasco di Pornassio doc il vino scelto per accompagnare tutte le ricette della prima edizione della disfida internazionale “Stocco contro Stocco” inserita nell’ambito della 30° edizione della festa di San Giovanni di Imperia.

La doc Pornassio viene prodotta nella riviera ligure di Ponente con le uve dell’Ormeasco, un antico dolcetto a raspo rosso che si ritiene importato dai Saraceni attorno all’anno Mille nelle zone vicino ad Ormea, nella parte alta della Valle Tanaro. Rispetto al Dolcetto piemontese ha un profumo piu’ intenso, una colorazione piu’ viva e dei sentori piu’ corposi. E’ presente nelle tipologie rosso, sciac-tra, rosso superiore, passito e passito liquoroso. Si tratta della ultima doc ligure, ottenuta dai vigneti ubicati nel territorio di 13 comuni della provincia di Imperia.

La ricetta che ha vinto la prima edizione di “Stocco contro Stocco” e’ stata “Paccheri di Gragnano con Stoccafisso” accompagnata dall’Ormeasco di Pornassio Scia-Tra Doc di Fontanacota presentata dall’associazione “I nuovi sapori della tradizione” di Somma Vesuviana.

Per valorizzare questo prodotto e’ stata costituita tra appassionati di enogastronomia e produttori di vino la “Confraternita dell’Ormeasco di Pornassio, che si rinnovanoperiodicamente per rinnovare il loro legame con le tradizioni del territorio.

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