Mercoledì 16 febbraio 2011, dalle 16.45 alle 18.00 circa, il dr. Luca Avoledo naturopata sarà ospite di Pomeriggio 5, la popolare trasmissione pomeridiana di Canale 5, in onda ogni giorno dal lunedì al venerdì, condotta dalla brava Barbara d’Urso e diretta da Claudio Brachino.

Nella rubrica di Pomeriggio 5 “Il caso” si parlerà di diete, di come perdere peso in modo sano, di fame nervosa e si confronteranno i punti di vista dei diversi esperti di alimentazione che parteciperanno al programma.

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Lunedì 31 gennaio 2011 si è tenuto a Palazzo Lanfranchi, a Matera, il convegno “Il Naturopata, una professione emergente: origini, significati, inquadramento scientifico”, organizzato e promosso dall’Accademia Aires (Accademia Internazionale Ricerca e Scienza) di Roma.

Il convegno ha rappresentato l’occasione per richiedere a viva voce, per l’ennesima volta, la creazione di un ordine o di un albo che riconosca e tuteli la figura del naturopata professionista, che sempre maggiore consenso riscuote tra coloro che desiderano gestire la propria vita seguendo uno stile naturale e che - riportiamo integralmente dal sito de La Gazzetta del Mezzogiorno - “si affianca a quella del medico per aiutare gli individui a prevenire le malattie e stimolare la capacità di autoguarigione, ripristinando le condizioni di benessere psicofisico della persona nella sua globalità”.

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Il dr. Luca Avoledo naturopata parteciperà alla trasmissione Cocktailmania su Lombardia Channel (canale 666 del digitale terrestre) in onda domenica 13 febbraio 2011 dalle ore 7.00 alle ore 9.00 circa.

Il titolo della trasmissione fa riferimento al cocktail inteso come il mix dei diversi punti di vista che possono nascere su uno stesso tema.

Nella puntata di domenica 13 febbraio si parlerà, tra le altre cose, di corretta alimentazione e di benessere psicofisico, insieme anche ad altri ospiti e professionisti delle discipline bionaturali.

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Sabato 12 febbraio 2011 si svolgerà a Torino il convegno “Professione naturopata: nuovi progetti per il riconoscimento istituzionale”, organizzato dalla FNNHP, la Federazione Nazionale Naturopati Heilpraktiker Professionisti.

Sarà importante capire se e come verranno valutate nel corso del convegno, per la definizione delle strategie future e di eventuali progetti di legge sulla naturopatia, le indicazioni contenute nelle recenti linee guida dell’OMS sulla naturopatia, documento fondamentale da cui oggi, dopo la sua pubblicazione, sembra impossibile (e insensato) prescindere.

Quello che segue è l’elenco dei relatori invitati al convegno:
- Sen. Lucio Malan, Senato della Repubblica
- On. Giorgio Merlo, Camera dei Deputati
- On. Domenico Scilipoti, Camera dei Deputati
- Antonello Angeleri, consigliere Regione Piemonte
- Bruno Giordano, magistrato Ufficio G.I.P. Tribunale di Milano
- Maurizio De Nardo, avvocato, legale della FNNHP
- Davide Vettorello, avvocato, legale della FNNHP

Programma:
h. 14.00 Registrazione partecipanti
h. 14.30 Presentazione del Convegno. Rudy Lanza, Presidente FNNHP
h. 15.00 Presentazione delle iniziative in riferimento al profilo professionale degli operatori in Discipline Bionaturali della Regione Lombardia. Daniela Trinca, Segretaria FNNHP
h. 15.30 Inizio Tavola Rotonda
h. 18.00 Conclusione Convegno

Sede:
Torino Incontra
Via Nino Costa, 8 (centro città)
Torino.

Data e orario:
Sabato 12 febbraio 2011
h. 14.00-18.00.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.
E’ d’obbligo la prenotazione entro e non oltre il 31 gennaio.

Segreteria organizzativa:
FNNHP
Via Fuhrmann, 74
Luserna S. Giovanni (TO)
Tel. 0121.954452
Fax 0121/900005
www.federnaturopati.org
presidenza@federnaturopati.org

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I sospetti che l’aspartame, come altri dolcificanti artificiali, fosse nocivo alla salute c’erano già. Da più parti si era paventato che questa sostanza potesse provocare il cancro.

Recentemente due nuove ricerche hanno gettato altre ombre inquietanti sull’aspartame.

L’aspartame è un dolcificante contenuto in diverse migliaia di alimenti industriali, soprattutto quelli definiti “light”, ovvero leggeri (verrebbe da chiedersi da quale punto di vista…), che vanno dalle bevande analcoliche agli yogurt, passando per una miriade di dolciumi e snack, tra cui chewing gum e caramelle. L’aspartame è presente persino in molti alimenti per l’infanzia e in svariati farmaci, in primo luogo quelli per bambini.

Un grande studio condotto in Danimarca su quasi 60.000 donne (Thorhallur I Halldorsson, Marin Strøm, Sesilje B Petersen, and Sjurdur F Olsen: Intake of artificially sweetened soft drinks and risk of preterm delivery: a prospective cohort study in 59,334 Danish pregnant women, Am J Clin Nutr September 2010 92: 3 626-633) ha scoperto che l’uso abituale di dolcificanti artificiali in gravidanza incrementa il rischio di parto prematuro di una percentuale che va dal 38 al 75%, a seconda delle quantità ingerite. Considerando che le donne incinte sono tra i maggiori consumatori di dolcificanti, che vengono preferiti allo zucchero nel tentativo di evitare di ingrassare in gravidanza, c’è di che riflettere.

Un’altra recente ricerca, in questo caso svolta in Italia dall’Istituto Ramazzini (Soffritti M, Belpoggi F, Manservigi M, Tibaldi E, Lauriola M, Falcioni L, Bua L: Aspartame administered in feed, beginning prenatally through life span, induces cancers of the liver and lung in male Swiss mice, Am J Ind Med. 2010 Dec;53(12):1197-206), punta il dito sui legami tra uso di aspartame e aumento significativo di tumori, in particolare di fegato e polmone.

Ormai da un decennio l’Istituto Ramazzini si dedica allo studio dell’aspartame e già nel 2007 aveva messo in luce un aumentato numero di leucemie e linfomi nei topi a cui era stato somministrato questo dolcificante. La nuova ricerca, anch’essa eseguita sui topi, ha evidenziato che gli animali da laboratorio che avevano assunto alte dosi di aspartame nel corso della loro vita hanno sviluppato un carcinoma epatico nel 18% dei casi e un tumore polmonare nel 13%.

L’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare), che ha sede a Parma, dopo la ricerca del 2007 aveva emanato notizie tranquillizzanti sull’utilizzo dell’aspartame. Da più parti si attende adesso un nuovo parere dell’EFSA, che si auspica improntato se non altro al principio di precauzione (ovvero, non si usa un prodotto sospetto finché non si è dimostrato sicuro e non, invece, lo si utilizza finché non si scopre definitivamente che è pericoloso).

Nel frattempo c’è una domanda che, un po’ provocatoriamente e nello spirito della naturopatia, ci sentamo di porvi: perché non smettere del tutto di dolcificare? L’abitudine al sapore dolce, così come quella al salato, si acquisisce e si perde facilmente. E’ sufficiente provarci con gradualità. Basta cominciare a togliere un singolo granello di zucchero o di dolcificante dal nostro cucchiaino o dalla bustina. E ricordarsi di farlo anche domani, dopodomani e il giorno successivo ancora. Da un giorno all’altro non verrà percepita alcuna differenza di sapore e in un mese si sarà eliminato, completamente e senza sacrifici, lo zucchero o il dolcificante, rinunciando a sostanze che per l’organismo non hanno alcuna utilità dal punto di vista nutrizionale e fisiologico e guadagnandone in salute.

E quando ci si godrà (saltuariamente, beninteso…) una fetta di torta - meglio se fatta in casa con ingredienti genuini - o un gelato - possibilmente artigianale - lo si potrà fare a cuor leggero, in sicurezza e tranquillità. Perché non è quello che facciamo una volta ogni tanto che inciderà sulla salute, ma ciò che ripetiamo tutti i giorni della nostra esistenza.

Per inciso: paradossalmente, i dolcificanti fanno ingrassare…

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L’alimentazione è prevenzione, è cura ed è, allo stesso tempo, causa di malattie. E’ un momento di socializzazione. E’ l’unico bisogno biologico fondamentale che si soddisfa pubblicamente. E’ l’ultima delle usanze che viene abbandonata da coloro che vivono lontani dal luogo di origine. E’ una delle più evidenti forme di adattamento culturale, in quanto prima di raggiungere la nostra tavola gli alimenti hanno percorso un lungo viaggio, nel tempo e nello spazio.

Di alimentazione, in tutte le sue declinazioni, si parlerà sabato 22 gennaio 2011 a Treviglio (BG), in occasione del convegno “Il cibo: risorsa, rischio, cultura e arte - Viaggio alla scoperta dei significati e dei vissuti alimentari di persone e popoli” promosso da Regione Lombardia e dal Comitato Tecnico Scientifico delle Discipline Bionaturali.

Si tratterà di una giornata di incontro con esperti di differenti estrazioni culturali, allo scopo di fornire risposte a quesiti di intensa attualità e di stimolare un dibattito sulla qualità della vita.

Tra gli interventi, segnaliamo:

“Alimentazione. Un approccio antropologico”.
Antonio Guerci, direttore del Dipartimento di Antropologia dell’Università di Genova.

“Alimentazione e psiche“.
Carlo Saffioti, presidente dell’VIII Commissione Consigliare della Regione Lombardia.

“Il cibo: un problema globale o l’affare più interessante del secolo?”.
Fabio Marazzi, docente di Scienze Umanistiche dell’Università di Bergamo.

“Educazione all’alimentazione: programma Scuola e Cibo”.
Paolo Paganelli, biologo nutrizionista, componente del Comitato “Scuola e Cibo” del Ministero dell’Istruzione, Università e Ricerca.

“Cibo, risorsa vitale: vivere in libertà e pienezza l’alimentazione con le DBN”.
Claudio Parolin, direttore della rivista “Arte del vivere - Shiatsu Do” e vicepresidente del Comitato Tecnico Scientifico delle Discipline Bionaturali della Regione Lombardia.

Il convegno “Il cibo: risorsa, rischio, cultura e arte - Viaggio alla scoperta dei significati e dei vissuti alimentari di persone e popoli” si terrà presso l’auditorium della Cassa Rurale in via Carcano n.15 a Treviglio (BG) e avrà inzio alle ore 9.30.

Per informazioni:
Nuovi Spazi al Servire - ONG
Antonella Bortolomei
Tel 0363/40974
Fax 0363/41757
E-mail: info@nuovispazialservire.it

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L’eccesso di sale è uno dei principali responsabili dell’insorgenza di ipertensione arteriosa e malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, nonché causa o concausa di una serie di altri disturbi.

Uno studio statunitense della University of California di San Francisco ha evidenziato che riducendo di soli tre grammi il quantitativo di sale assunto giornalmente, gli americani potrebbero evitare fino a 92.000 morti, 99.000 infarti e 66.000 ictus all’anno.

Numeri e risultati impressionanti, a fronte di sacrifici minimi: i ricercatori californiani sostengono che i benefici di una dieta con meno sale siano paragonabili a una diminuzione del numero di fumatori pari al 50% o al largo impiego tra la popolazione di farmaci anticolesterolo per la prevenzione dell’infarto.

E in Italia? Va malissimo. Lo scorso anno il Ministero della Salute lanciò un vero e proprio allarme, affermando che gli italiani consumano troppo sale. Assumiamo infatti in media 10-15 grammi di sale al giorno, un quantitativo davvero ingente, se si considera che rappresenta più del triplo di quel che raccomanda l’Organizzazione Mondiale della Sanità.

Ridurre il sale nell’alimentazione quotidiana procura benefici a ogni livello, consentendo innanzitutto di abbassare la pressione arteriosa, migliorare la funzionalità di cuore, vasi sanguigni e reni, sconfiggere gonfiori agli arti e ritenzione idrica, diminuire i fenomeni infiammatori e persino contrastare l’osteoporosi (il sale provoca perdita di calcio con le urine, per un fenomeno noto come calciuria sodioindotta).

Attenzione quindi, a tavola, a non esagerare con il sale aggiunto alle pietanze e all’acqua di bollitura della pasta. Ma soprattutto è necessario limitare fortemente i cibi ad alto contenuto di sale, che sono spesso esageratamente presenti nella dieta dell’italiano medio: il sale proveniente dai cibi industriali e artigianali rappresenta quasi il 60% dell’apporto totale. Pane, craker, grissini, pizze, focacce e altri prodotti da forno, salumi e affettati, formaggi, patatine e snack vari da aperitivo, cibi in scatola di ogni genere, dadi da brodo, salse quali maionese, ketchup e simili, persino molti alimenti industriali dal gusto dolce, come biscotti, fette biscottate e merendine, sono tutti cibi che contengono quantità elevate di sale. Quanti di coloro che soffrono di pressione alta o di osteoporosi e sono sotto trattamento farmacologico, spesso pesante e non scevro da rischi anche gravi, consumano craker, salumi e formaggi in abbondanza e potrebbero migliorare la loro condizione semplicemente modificando le abitudini alimentari?

Certo, la colpa è nostra, che abbiamo perso la capacità di distinguere ciò che è sano da quel che invece fa male. Ma molto potrebbe essere fatto da chi ci governa e dalle aziende produttrici di alimenti. Una ricerca australiana pubblicata sulla rivista scientifica “Heart” ha esaminato gli effetti delle strategie di quei paesi che hanno adottato programmi che prevedono la diminuzione della quantità di sale nei cibi industriali e l’uso di etichette che avvertono delle conseguenze per la salute di un’alimentazione troppo saporita. Lo studio australiano ha concluso che, se tali programmi non fossero solo su base volontaria ma venissero emanate leggi apposite per imporre alle aziende di diminuire la quantità di sale nei loro prodotti, si potrebbero ridurre le malattie cardiovascolari del 20%.

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Un nuovo appuntamento della rassegna “Sapere. Il Sapore del Sapere“, dedicata alla salute e all’alimentazione naturale: venerdì 21 gennaio 2011, dalle ore 14.00 alle ore 18.30, si terrà a Milano, presso la Sala Conferenze del Centro Servizi Banca Popolare di via Massaua al 6, il convegno a ingresso gratuito “Infiammazione e stress ossidativo: prodotti naturali, un pozzo di virtù”.

Questi i titoli degli interventi e i relativi relatori:

- I migliori cibi antiossidanti per contrastare a tavola malattie e invecchiamento.
Relatore: Luca Avoledo naturopata.

- Prodotti naturali, dosi innaturali.
Relatore: Franco Berrino, Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.

- Radicali liberi e antiossidanti: i due lati della medaglia.
Relatore: Franco Canestrari, Dipartimento di Scienze Biomolecolari dell’Università degli Studi di Urbino.

- Stress ossidativo della vita moderna: come modulare lo stress ossidativo.
Relatore: Francesco Marotta, gastroenterologo ed esperto di nutrigenomica.

- Stress ossidativo. Come difendersi con i bioflavonoidi e l’acetilcolina dell’alveare.
Relatore: Luciano Pecchiai, professore esperto di alimentazione e medicina naturale.

E’ necessaria la prenotazione.

www.saporedelsapere.it
info@saporedelsapere.it - segreteria@saporedelsapere.it
Tel 02 66114397
Fax 02 64749456

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La puntata di Cocktailmania sarà dedicata alle imminenti festività: dall’atmosfera natalizia alla cucina e al cibo, dalle tradizioni ai regali, con molte idee e consigli utili.

Oltre a Luca Avoledo, che fornirà spunti e suggerimenti per non ingrassare e non procurare troppi “danni” alla linea tra Natale e l’Epifania, la trasmissione ospiterà esperti di cucina e artigiani che consiglieranno piatti e ricette.

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Regione Lombardia ha istituito, fin dal 2003, un’importante collaborazione con l’Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO-OMS) in merito alla medicina complementare, nota anche come medicina tradizionale, non convenzionale o, meno correttamente, alternativa.

Questa collaborazione si è concretizzata innanzitutto nel sostegno di progetti finalizzati a promuovere sia un uso corretto e razionale della medicina complementare da parte dei cittadini e degli operatori, sia la sicurezza e la qualità dei prodotti erboristici e dei preparati omeopatici.

Nell’ambito della partnership Regione Lombardia - OMS, recentemente è stato pubblicato un documento dedicato alla naturopatia, l’ultimo di una lunga serie, che ha già riguardato discipline quali osteopatia, chiropratica, ayurveda, medicina tradizionale cinese, tuina, omeopatia e fitoterapia.

Quest’ultimo documento, dal titolo “Standard per la formazione in Medicina Tradizionale/Complementare e Alternativa: Naturopatia” (in lingua originale, Benchmarks for Training in Naturopathy), ha portata internazionale e rappresenta un contributo prezioso, autorevole e istituzionale, alla definizione di percorsi formativi univoci e di qualità per i naturopati, a beneficio loro e dei loro utenti.

Tali vere e proprie linee guida dell’OMS sulla formazione in naturopatia ricordano innanzitutto che la risoluzione del 2009 sulla medicina tradizionale della stessa OMS (WHA62.13) già sollecitava gli Stati Membri a includere la medicina tradizionale nei loro sistemi sanitari nazionali. Pongono inoltre l’accento sul fatto che gli standard formativi presentati riflettono ciò che la comunità di professionisti ed esperti di naturopatia ritiene essere l’adeguata formazione per chi voglia diventare un operatore di questa disciplina, considerando in primo luogo la protezione del consumatore e la sicurezza del paziente.

Le linee guida intendono, tra le altre cose, fornire un supporto agli Stati Membri per stabilire le modalità di abilitazione, accreditamento o autorizzazione degli operatori in naturopatia e fungere da stimolo per i professionisti della naturopatia per il miglioramento delle loro conoscenze e competenze.

Benchmarks for Training in Naturopathy propone standard per la formazione di base degli operatori in naturopatia, indicando anche le materie di insegnamento e le ore di formazione ed evidenziando quali sono le necessarie competenze che devono essere acquisite dagli studenti. Il documento passa inoltre in rassegna anche le controindicazioni all’intervento naturopatico, in modo da promuovere un esercizio sicuro della naturopatia e minimizzare il rischio di incidenti.

Tutto ciò allo scopo di rappresentare un riferimento per le autorità nazionali per stabilire sistemi di formazione, verifica e abilitazione che garantiscano una pratica qualificata della naturopatia.

Le linee guida dell’OMS distinguono due tipi di formazione naturopatica, in funzione della formazione precedentemente acquisita e dell’esperienza clinica degli studenti.

Il primo programma di formazione è destinato a chi non abbia precedente formazione o esperienza in medicina o in altre materie sanitarie. E’ finalizzato a produrre operatori che siano qualificati a praticare come professionisti di primo contatto e prima assistenza, autonomamente o come membri di un team sanitario. Questo primo tipo di programma formativo consta di un minimo di due anni di studio a tempo pieno (o equivalenti) di non meno di 1500 ore, incluse non meno di 400 ore di formazione clinica supervisionata. I candidati a questo tipo di formazione saranno tipicamente coloro che abbiano conseguito un diploma di scuola superiore o equivalente.
Il piano di studi di massima del primo programma include: anatomia; fisiologia; patologia; pratica e storia della naturopatia; principi di cura naturale; tossicità, detossificazione e depurazione; idroterapia; igiene e salute pubblica; psicologia e gestione dello stress; pronto soccorso; anamnesi e accertamento clinico; digiuno, dieta e alimentazione; omeopatia e sali tissutali; fitoterapia; terapia coi fiori di Bach; luce ed elettroterapia; manipolazioni dei tessuti molli; etica e giurisprudenza; iridologia; aromaterapia; agopuntura.

Un secondo programma di formazione è pensato invece per coloro che abbiano già una formazione di tipo sanitario o simile (medicina, odontoiatria, chiropratica, osteopatia ecc.) e che desiderino diventare professionisti naturopati riconosciuti. Il piano di studi del secondo programma dipenderà dalla precedente formazione ed esperienza e varierà da studente a studente. La sua durata non dovrebbe comunque essere inferiore alle 1000 ore, incluse non meno di 400 ore di formazione clinica supervisionata. I risultati dell’apprendimento dovrebbero essere comparabili a quelli del primo programma.

Il documento Benchmarks for Training in Naturopathy merita di essere letto per intero. Cogliamo comunque l’occasione per riportare, tra i suoi contenuti più interessanti, la definizione di naturopatia data dall’OMS: una professione sanitaria che enfatizza la prevenzione, il trattamento e la promozione della salute ottimale attraverso l’uso di metodi terapeutici e modalità che incoraggiano il processo di autoguarigione (Vis Medicatrix Naturae).

Chi desidera confrontarsi con altri naturopati su questo o altri temi, può utilizzare l’apposito forum di naturopatia.

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