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Olio Capitale - Il salone degli oli extravergini e di qualita'

E per la prima volta anche il 1^ salone dell'oliva da tavola

A Trieste dal 5 all’8 Marzo 2010 verra’ organizzatain collaborazione con l’Associazione Nazionale Citta’ dell’Olio la 4^ edizione di Olio Capitale, una fiera specializzata aperta al pubblico.
Saranno presenti ben 129 espositori italiani e 60 espositori esteri provenienti dalla Croazia, Slovenia, Spagna e Polonia.

Novità dell’edizione 2010 sarà l’organizzazione del “1° Salone dell’Oliva da Tavola”, l’evento nell’evento che sarà punto di riferimento e di incontro di domanda ed offerta del settore.

Grazie alla collaborazione dell’Associazione Italia Cuochi in occasione della manifestazione viene organizzata una scuola di cucina che permette a tutti i visitatori di partecipare a degli incontri sull’utilizzo e un Oil bar dove esperti consiglieranno gli abbinamenti migliori di ciascun olio con i cibi adeguati.
Inoltre l’Associazione Assaggiatori e Cultori Olio extravergine organizzeranno corsi di degustazione.

Cinque convegni in programma e tratteranno: lo studio delle sostanze grasse, il miglioramento dell’impatto ambientale dell’olivicoltura e la concimazione, Il mercato delle olive da tavola, Le frodi e le sofisticazioni degli oli e di come difendersi e le produzioni del Costone Carsico.

Non poteva mancare il Concorso Olio Capitale ideato da Teatro Naturale con circa 200 oli extravergini che saranno selezionati pr fruttato leggero, medio ed intenso.

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