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Ultimi interventi

• Gli extravergini di Foodandsicily 2010 - Prima parte

  

  Il salotto dell'eccellenza siciliana presso il Centro Congressi San Paolo Palace Hotel di Palermo

• Le stagioni dell'Olio: per conoscere la cultura dell'olio

  

  Corsi, assaggi, varieta', produzione: tante notizie per entrare nel mondo dell'olio extravergine di oliva

• Olio Capitale - Il salone degli oli extravergini e di qualita'

  

  E per la prima volta anche il 1^ salone dell'oliva da tavola

• Premio Sirena d'oro di Sorrento

  

  VIII Edizione del Concorso nazionale degli oli dop

• Le foglie d'olivo diventano rosolio

  

  Da una antica ricetta un digestivo decisamente alcolico

• La vendemmia delle olive

  

  Raccolta delle olive, alla ricerca di un nome piu' adatto

• Progetto Oliv-Track

  Presentate le conclusioni del progetto Europeo "Oliv-Track" per la tracciabilita' dell'olio d'oliva attraverso la "food genomics" (informazioni genetiche) e la "food metabolomics" (informazioni metaboliche) degli olii.

• XV concorso internazionale "Leone d'oro dei Maestri Oleari"

  

  E' il primo e più prestigioso concorso internazionale che dal 1987 premia i migliori oli extra vergini di oliva. I premi sono suddivisi in tre tipologie di prodotto: "fruttato delicato", "fruttato medio" e "fruttato intenso".

• Normative e regolamenti sul biologico

  Regolamento CEE 2092/91 (GU n.L198 - 22/07/91): Metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari

• Melanzane sott'olio

  Ancora una ricetta della mamma, le melanzane sott'olio.