Guide

L’ottava edizione del concorso nazionale letterario-gastronomico ha visto la partecipazione di concorrenti giunti da Monza, Melfi, Roma, Rende, Aversa, Castelvenere, Colle Sannita, Napoli, Montesarchio, Rieti, Teano, Termoli e Vico Equense.
Il tema del concorso, aperto agli alunni delle classi IV e V degli istituti alberghieri d’Italia, prende spunto dalla fertile tradizione locale legata alle secolari pratiche magiche, superstizioni e fantasie popolari tramandate nei secoli tanto da etichettare Benevento come “Città della magia” la cui cultura e il cui folklore si muovono sull’incerto confine tra storia e leggenda come evocano le mitiche ”streghe”.

Maria Pia Cavalluzzo, dirigente scolastico Istituto Alberghiero “Le Streghe” di Benevento, ha dichiarato -L’obiettivo è stato quello di far riscoprire ai partecipanti - prosegue la nota - le antiche ricette alle quali tradizioni e credenze popolari hanno attribuito caratteristiche ”magiche”. Quanto ai cocktails, bisognava basarsi su ingredienti ai quali tradizioni, leggende e credenze attribuiscono virtù divinatorie, o magari di elisir d’amore. Infine, i partecipanti potevano proporre itinerari turistici originali o inesplorati del loro territorio in sintonia col tema della gara-

Notevole è stata la soddisfazione, per l’esito del concorso nazionale “Cucina e Magia - Cibo e bevande nella leggenda e nel mito”, organizzato dall’Istituto Alberghiero “Le Streghe” di Benevento, con il patrocinio della Regione Campania e dell’Ente Provinciale per il Turismo.

L’IPSSAR di Vico Equense ha ottenuto un meritato secondo posto assoluto per il settore Cucina, con un piatto denominato “Zucca fatata” realizzato dallo studente Carmelo Raiola Fienga una preparazione semplice ma di grande impatto visivo.
La delegazione vicana è stata guidata dal prof. Schirripa Zenone Nazario.

La premiazione si è svolta nel corso di una cena di gala allestita nella cornice del chiostro di Palazzo San Domenico di Benevento.
I lavori sono stati giudicati dalla commissione presieduta da Filippo Bencardino, rettore della locale Università, e composta, oltre che dalla dirigente dell’istituto dott.ssa Maria Pia Cavalluzzo, da Gennaro Masiello (presidente della Camera di Commercio di Benevento), Marcello Rotili (docente di Archeologia Medievale Seconda Università di Napoli), Giulio Baffi (giornalista e neo direttore artistico di Città Spettacolo), Antonio Del Franco (presidente regionale Ais), Mauro Giuliacci (presidente Giovani Albergatori Italiani), Milly Chica (referente regionale Accademia della Cucina) e dai docenti Gabriella Fasulo, Mario Lombardi, Ferdinando Faia, Anna Maria Panella, Livia Direttore e Teresa Malgieri.