Guide

La rivista Moebius dedicata alla divulgazione scientifica ci offre una sezione speciale dedicata alle Scienze in Cucina: un modo originale per aggiornarci e magari trovare nuovi spunti per le nostre lezioni, oppure semplicemente per scoprire particolari curiosi sul rapporto tra vita quotidiana e alimentazione. C’è uno spazio dedicato alle ricette scientifiche, uno per sapere tutto sugli aspetti scientifici della Gastronomia (cosa succede quando cuciniamo? quali curiosità fisiche si nascondono nel vino o in una tazzina di caffè?), un blog dedicato alla Cucina molecolare e molti Video sulla cucina scientifica realizzati da Moebius e da esperti cuochi. Questi ultimi sono veramente da segnalare per scoprire “La fisica della gastronomia” trasformata in spettacolo e aggiornamento scientifico!