Guide

Ingredienti

4 pere

12 frafole

1 mango.

6 kiwi

4 mele.

1 kg di arance.

Cioccolato caldo

Preparazione

Sbucciare il tutto. Mettere le scorze d’arancia al fuoco con acqua e zucchero fino ad ottenere uno sciroppo.

Tagliarle a pezzi e lasciarle in acqua e limone.

Togliere le bucce e nella stessa acqua cuocere le pere e le mele. Quando sono cotte aggiungete il mango ed il kiwi. Conservare in frigorifero.

Scolare la frutta e prepararla  nei piatti aggiungendo le fragole e le arance a pezzi (500g.).

 Con gli altri 500g. di arance fare un succo e mescolarlo allo sciroppo fatto  prima. Versare il succo nei piatti e rimettere il tutto in frigo.

Prima di servire versare la cioccolata calda.

Il cioccolato fondente si prepara con burro e cognac (a bagno Maria)