Angela Picciafuochi
Man man chi ovvero l’arte tutta cinese di andare a mangiare
I figli di Han (ovvero i cinesi J) hanno una frase rituale “curiosa”per dirsi “buon appetito”: Man man chi ovvero mangia piano. Alle nostre orecchie sembra piu’ una raccomandazione che un gentile augurio vero?
Fatevi una domanda: quanti cinesi grassi ho visto in vita mia?
La risposta ve la do io: praticamente nessuno!
Il fatto e’ che per questo popolo mangiare con voracita’equivale a sprecare semplicemente cibo; piu’ un alimento si mangia piano piu’ si gusta in ogni sua sfaccettatura, in ogni sapore nascosto, perche’ privarsi del meglio per avere solo l’essenziale piu’ in fretta?
L’altra questione che rende un pranzo a casa di un cinese un trilione di volte meglio di quello che potreste consumare a casa mia (vabe’ non esageriamo…) e’l’abitudine tutta orientale di presentare il cibo a tavola gia’sottoforma di bocconcini cosi’che il pigro commensale altro non deve fare se non acchiappare la delizia e farsela sparire in bocca!
A quanto ne so questa abitudine ha origini nel fatto che in tempo di carestia i figli di Han avessero ben poco da mettere in pentola, e il fatto di sminuzzarlo il piu’possibile dava l’illusione di una maggiore abbondanza. Fate una prova a casa: prendete una bistecca (che in genere da noi e’ una a testa) e tagliatela a dadini. Prima di servirla in tavola disponete i dadini su di un piatto di portata e vediamo in quanti si sfameranno J.
Non siete ancora convinti della assoluta superiorita’del popolo cinese???( scherzo ovviamente ;-) io sono una di quelle persone per cui TUTTI sono TUTTI UGUALI).
Ebbene vi daro’ l’ultima inconfutabile dimostrazione: siete a casa di amici, aspettate da un’ora di mangiare e avete una fame da lupi Finalmente arriva il vassoio con gli antipasti e voi che fate? Entro quanto tempo riuscite a specchiarvi nel fondo ormai solingo del piatto di portata?
Vi do dai dieci ai trenta secondi perche’ sono generosa! Sapete i nostri fratelli asiatici cosa riescono a fare OGNI GIORNO DELLA LORO VITA??!! Si mettono davanti ciascuno la propria ciotola di riso bianco e consumano il pasto piluccando di volta in volta dai comuni piatti di portata per tuuuutto il pasto! E avanza loro sempre qualcosa!
Bene, se non sono riuscita a frustrarvi fino ad ora la mia missione di guida e’ fallita L, ora vado a farmi un panino per tirarmi su
Ricordate MAN MAN CHI!
03 Jul 2005
