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La Ricetta Toscana della Pappa al Pomodoro

La Ricetta Toscana della Pappa al Pomodoro, antica tradizione contadina all'insegna della semplicità. Da servire bollente d'inverno e fresca d'estate!

Pomidori
Ingredienti
- 500 gr di pomodori freschi
- 300 gr di pane toscano raffermo
- 100 gr di porro
- 2 spicchi d’aglio
- 50 gr di pomodoro concentrato
- olio extravergine di oliva toscano
- brodo vegetale
- 1 pizzico di zenzero
- basilico
-sale
- pepe

Procedimento
1. Rosolare l’aglio ed i porri in olio extravergine d’oliva, aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati a pezzetti, basilico, zenzero, sale e pepe e lasciar cuocere per 20 minuti.

2. Aggiungere il brodo vegetale e portare ad ebollizione. Aggiungere il pane toscano raffermo fatto a pezzi e cuocere per 15 minuti, finchè non raggiunga la consistenza di una pappa.

3. Servire caldissimo oppure freddissimo!

Buon appetito!

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