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• Vitamina B9 o Acido folico (folicoolacina, vit. M )

  I folati, o acidi folici, sono un gruppo di composti sintetizzati dal regno vegetale e dai microrganismi. L’acido folico non esiste come tale in natura. Ha peso molecolare 441,4, è degradato dalla luce e dai raggi ultravioletti e si presenta come una polvere gialla, cristallina, facilmente solubile in acqua, insolubile in alcool, acetone, etere e cloroformio. La famiglia degli acidi folici, il cui capostipite è l’acido folico (o acido pteroil-glutammico), comprende, fra gli atri, l’acido pteroil-diglutammico, il diidrofolato, il tetraidrofolato, il N5 metil tetraidrofolato, il N5-N10 metilene tetraidrofolato, il N10 formil tetraidrofolato, il N5 formil tetraidrofolato (acido folinico).

• Vitamina B12 (cobalamina)

  Si tratta di un composto organico la cui formula di struttura è molto complessa. E’ molto stabile, solubile in acqua e resiste al calore fino a 120° C.

• Vitamina H (B8, biotina)

  La vitamina H (peso molecolare 244), poco solubile in acqua ed alcol e molto di più in etere, è stabile al calore in soluzione acquosa ma viene distrutta dai raggi ultravioletti.

• Vitamina B5 (acido pantotenico)

  Come dice il suo nome (pantotenico) si trova in tutti i tessuti animali e vegetali. Fonti abbondanti sono i lieviti, il fegato, la carne, le uova, il pesce, la verdura, la frutta e, per il bambino, il latte materno

• Vitamina PP ( B3, niacina)

  Comprende due metaboliti principali, l’acido nicotinico e la nicotinamide (peso molecolare 122), ambedue stabili chimicamente e solubili in acqua ed alcool.

• Vitamina B2 (riboflavina)

  La vitamina B2 è un cofattore enzimatico essenziale per una grande quantità di reazioni metaboliche nella maggioranza dei tessuti. Nel sistema della catena respiratoria mitocondriale, dove si forma la gran parte dell’ATP necessario alla vita della cellula (e del capello) ciascun enzima è costituito da una proteina e da un gruppo prostetico

• Vitamina B1 (tiamina)

  E’ indispensabile per l’utilizzo del glucosio per cui la sua carenza determina problemi soprattutto per quei tessuti che utilizzano questo zucchero come fonte principale di energia (primo fra tutti il tessuto nervoso ma anche il capello). Chimicamente è un alcool, completamente solubile in acqua, insolubile in acetone e cloroformio.

• Vitamina K

  Il termine generico di vit. K (dal danese “koagulation”), comprende la vit. K1, fitomenadione o fillochinone, di origine vegetale, il gruppo delle vitamine indicate come vit. K2, menachinone, prodotte da microrganismi, la vit. K3, menadione o menachinone-O, sintetica e infine la vit. K4, menadiolo, anch’essa sintetica.

• Vitamina E e c Coenzima Q

  Vitamina E è il termine generalmente utilizzato per indicare i diversi tocoferoli. L’alfa-tocoferolo è quello che si trova maggiormente in natura e con la più alta attività biologica.

• Vitamina D

  Esiste in due forme attive, una di sintesi cutanea, vit. D2 o ergocalciferolo, ottenuta per irradiazione ultravioletta dell’ergosterolo (provitamina D2) e una naturale, vit. D3 o colecalciferolo, estratta dall’olio di fegato di pesce e ottenuta per irradiazione ultravioletta del 7 deidrocolecalciferolo presente nel derma.