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American Dietetic Association: alimentazione vegetariana? Si!

E' uscita di recente la nuova Posizione Ufficiale dell'American Dietetic Association e dei Dietitians of Canada sulle Diete Vegetariane in cui si stabilisce che le diete vegetariane correttamente bilanciate sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e comportano benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie.

Il testo (versione originale su: J Am Diet Assoc. 2003;103: 748-765.) costituirà un solido punto di riferimento e di documentazione fino al 31 dicembre 2007.
Si tratta documento rigoroso ed accurato, risultato della collaborazione tra l’American Dietetic Association ed i Dietitians of Canada, le due più prestigiose associazioni nordamericane di nutrizionisti, che rivestono un notevole ruolo nell’ambiente a livello internazionale.