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A Castel Campagnano, nel territorio delle colline caiatine, tra Capua e le terre dell’antico Sannio, sorgono le Cantine del Castello Ducale. Un antico maniero nei cui sotterranei fu rinvenuta, nel 1980, una Chiesa Paleocristiana dell’XI secolo tappezzata da affreschi tardo bizantini, utilizzata fin dal 1600 quale cantina per la conservazione del vino. Ancora oggi, in queste cavità tufacee del Castello, ove la temperatura è sempre di 13 gradi in qualsiasi mese dell’anno, maturano ed invecchiano vini pregiati prodotti dall’Azienda Castello Ducale. Barriques colme di Aglianico e di altri vini campani sono raccolte in religioso silenzio, in attesa di soddisfare i gusti più esigenti.
L’Azienda “Castello Ducale” coltiva circa 12 ettari di terreno, tutti da Agricoltura Biologica (Organismo di controllo A.I.A.B. di Modena, cod. az T. 469) coltivati a spalliera sulle colline di Castel Campagnano e nelle terre di Solopaca.
I vigneti ricadono nella I.G.T. Terre del Volturno e nella D.O.C. Sannio, a bacca rossa; Aglianico, Sangiovese, Barbera, Piedirosso; a bacca bianca: Pallagrello e Falanghina.
Il sistema di coltivazione è a spalliera con una media di 4.000 viti per ettaro.
Le uve vengono raccolte a mano ed in giornata vengono vinificate in Cantina.
Il sistema di produzione prevede una pigio-diraspatrice, una pressatura ad 1 atm., la fermentazione mediante maceratori orizzontali.

CASTELLO DUCALE s.r.l. Sede legale: Via Chiesa, 35 - 81010 Castel Campagnano (Caserta) Imbottigliamento: Via San Nicola, 51 - 82031 Amorosi (Benevento) Tel. 0824 972460 - Fax 0824 972740