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STRADE DEL VINO DELLA MACEDONIA,

3° ITINERARIO : STRADA DELLA CALCIDICA

Inizia
dal vigneto di Epanomì e continua lungo la penisola Calcidica con soste
ad Aghios Pavlos, Porto Carras (Sitonia) ed Aghion Oros. Ad Epanomi sono coltivate
l´Asìrtikon, la più delicata varietà di bianco
del bacino mediterraneo, la Malagouzià ed le rosse Merlot e
petit Syrah.

Qui le viti, grazie anche
alla brezza marina generano un vino bianco aromatico ed un
rosso ricco e colorito, i Vini Locali di Epanomi (Epanomìtiki).

Innanzi a voi si trovano
le tre dita della Calcidica, stupende spiagge e mare cristallino.

Nell´antichità
Mendi era famosa per il vino, mentre è a Stagìra, sua patria natia,
che Aristotele creò il primo esemplare di vigneto.

Oggi le coltivazioni dei
vigneti si estendono sino alla Calcidica centrale (Aghios Pavlos - Nea Kallikràtia),
a Sitonia e Aghion Oros.

Nella prima i vigneti si
trovano sulle falde soleggiate del Meliton e vengono coltivate varietà
greche e francesi. Il rosso colorito, dal sapore vellutato è il PLAGIES
TOU MELITONA (Falde del Meliton) (Denominazione di Origine di Qualità
Superiore) prodotto dalla combinazione del Limnioù, varietà
greca antica menzionata addirittura da Aristotele, con le varietà
francesi Cabernet sauvignon e Cabernet franc.

Si produce anche un altro
vino con la stessa denominazione, ma frutto della miscela di tre varietà
bianche greche: Asìrtikon, Roditis, Athiriòn.

Nella
penisola di Aghion Oros il vigneto viene coltivato sin dal I° secolo
d.C. ed i monaci hanno mantenuto la loro tradizione vinicola attraverso i secoli
sino ai giorni nostri. Oggi nel vigneto dei monasteri si coltiva il bianco Roditis
ed i rossi Limniòs, Grenache rouge e Xinòmavro per la produzione
dei Vini Locali Agioritiki, un gradevole bianco ed un fresco rosato.