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Il punteggio è espresso in centesimi. I voti prendono in esame cucina, cantina, servizio, ambiente.

96 punti

Gambero Rosso, San Vincenzo (Li)

95 punti

Vissani, Baschi (Tr)

93 punti

Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio (Mn)
Ambasciata, Quistello (Mn)
La Pergola dell’Hotel Hilton, Roma

92 punti

Enoteca Pinchiorri, Firenze
Don Alfonso 1890, Massa Lubrense (Na)

91 punti

Le Calandre, Rubano (Pd)
La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares, Badia (Bz)
La Torre del Saracino, Vico Equense (Na)

90 punti

Villa Crespi, Orta San Giulio (No)
Perbellini, Isola Rizza (Vr) - new entry
Arquade de l’Hotel Villa del Quar, San Pietro in Cariano (Vr), - new entry
Laite, Sappada (Bl) - new entry
Il Desco, Verona
St.Hubertus de l’Hotel Rosa Alpina, Badia (Bz)
Paolo Teverini, Bagno di Romagna (Fc)
Lorenzo, Forte dei Marmi (Lu) - new entry
La Madonnina del Pescatore, Senigallia (An)
Antonello Colonna, Labico (Rm) - new entry