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L’ascesa dell’enoturismo
Il settore dell’enoturismo,
con un potenziale di crescita del 20%, registra un indice di
gradimento in ripresa per Svizzera, Germania, Francia, Belgio, Olanda,
Inghilterra.

E i tour operator rivedono i cataloghi per dedicare più pagine alle
vie del gusto e alle strade del
vino.

Del resto l’enogastronomia ha un ruolo di tutto rispetto anche all’interno di
altre forme di turismo, se il Rapporto sul turismo italiano 2003 ne rileva una
forte portata nei segmenti termale, lacuale, montano e del trekking. In autunno
l’intera Penisola è punteggiata di feste per tutti i gusti.

E per tutti i palati. Perché il vino è protagonista assoluto delle tante
sagre dell’uva che riprendono ritmi e consuetudini della civiltà rurale,
riallacciandosi ad un passato recente, con le rappresentazioni dei mestieri
contadini e la pigiatura dei tini.

Sono manifestazioni di segno diverso, accomunate dall’omaggio al grappolo e
dalla volontà di tutelare le tradizioni locali.

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